Es común ir al supermercado y comprar legumbres en tarro para que no tengas que remojar los garbanzos o las lentejas en agua la noche anterior a cocinarlos. Sin embargo, muchos consumidores creen que Las legumbres en macetas son menos nutritivas que las legumbres secas.. ¿Qué es verdad aquí? Respondió a esta pregunta a través de las redes sociales. Aitor Sánchez GarcíaExperto en nutrición y muy popular en este tipo de apps.
“Es muy común tener esta duda porque al mirar los valores nutricionales de una legumbre envasada siempre son inferiores a los de las legumbres secas.“, comienza explicando aitor. Sin embargo, el experto asegura que este hecho no significa que sean menos nutritivos, simplemente están hidratados: “Hemos cogido las judías, los garbanzos, las lentejas, y al llenarlas de agua se han diluido todos sus componentes.“.
Por eso la composición nutricional de las legumbres en conserva es ‘peor’ que la de las legumbres secas, pero “No es que hayan perdido valor nutricional es que ahora esa legumbre la estamos tomando con un poco de agua“.
Definitivamente, Aitor Sánchez García Expone en un video que compartió en su cuenta X (antes Twitter) que Comprar legumbres en tarro es una gran opción, sobre todo si no tienes tiempo. Además, no hay por qué lavar estas legumbres, a menos que quieras utilizarlas en una ensalada en la que queden sueltas.
