Una pareja que solía visitar una tienda de pasteles de avena cuando eran niños ahora dirige el negocio ellos mismos. Clare y Adam Capper, que han estado juntos durante casi 20 años, nunca han trabajado en la industria alimentaria.
Pero han decidido hacerse cargo de Mellors Oatcakes en Clayton para continuar con su larga tradición de servir el plato más popular de North Staffordshire.
Clare, de 45 años, había trabajado en la oficina de correos del distrito de Cambridge Drive y visitaba Mellors Oatcakes la mayoría de los días. Mientras tanto, Adam, de 39 años, era paisajista antes de comprar la tienda, junto con su famosa receta.
Antes del relanzamiento de hoy, la tienda recibió una nueva mano de pintura y se está trabajando para ampliar el menú e introducir papas asadas, hot dogs y otras comidas deliciosas. También ofrecerán tarjetas de fidelidad, lo cual es una gran noticia para los muchos clientes habituales que siguen con los fiables pasteles de avena y lucios.
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Clara dijo: “Phil [Plant, one of the former owners] nos está mostrando los entresijos y manejando las cosas detrás de escena, ya que estaríamos llenos sin él. Se quedará con nosotros durante las primeras semanas mientras nos acostumbramos a las cosas.
“La familia de Phil lo tuvo durante 24 años, por lo que pasó de un negocio familiar a otro. Nuestros hijos estarán aquí los fines de semana y el mayor tiene 17 años y nos ayudará.
“Para mí, personalmente, la mitad de la batalla es conocer a tus clientes, y de todos modos ya conocemos a la mitad de ellos porque ya trabajamos aquí. [in the precinct]. Siempre he usado esta hilera de tiendas y todos nos conocemos, así que es agradable”.
Adam agregó: “Vengo aquí desde que era niño para desayunar, así que sé que la receta es realmente buena. Incluso tuvimos a nuestro diputado Aaron Bell esta mañana. “Hemos estado juntos durante 19 años y casados durante 10, por lo que es bueno que sigamos siendo un negocio familiar”.
Mellors Oatcakes está abierto de miércoles a domingo, pero el horario de apertura cambiará en las próximas semanas. Algunos de los elementos del menú incluyen:
- Tortitas de avena, con queso, tomate, judías, champiñones, cebolla, huevo, morcilla, chorizo o bacon
- Lucios simples y de frutas
- Un desayuno para todo el día que incluye dos lonchas de tocino, dos salchichas, huevo, judías, tomate, champiñones y dos galletas de avena por £5,70
- Panqueques americanos con tocino y jarabe de arce
- Queso en una tostada
- Sándwiches de tocino o salchicha con rellenos adicionales disponibles
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