La Escuela de Salud Pública de Harvard recomienda varios alimentos que pueden ayudar a reducir el colesterol como parte de una dieta saludable para el corazón. Existen numerosos informes que explican que colesterol Es una sustancia necesaria, en su cantidad adecuada, para producir hormonas, vitamina D y sustancias que contribuyen a la digestión de los alimentos.
Es algo que nuestro cuerpo produce. natural y que también adquirimos a través de nuestra dieta porque está presente en proteínas de origen animal como la carne, el queso y los huevos.
Sin embargo, en Argentina la prevalencia del colesterol alto alcanza 40% de la población adultasegún la última Encuesta Nacional de Factores de Riesgo, que se basó en mediciones bioquímicas y autoinformes de los participantes.
En ese sentido, el informe de Harvard, que busca promover un estilo de vida saludable, identificó diez alimentos que Pueden ayudar a controlar y reducir el colesterol malo (LDL) en nuestro organismo.
- Avena y otros cereales integrales: Comer avena y otros cereales integrales como la cebada y el arroz integral puede ayudar a reducir el colesterol LDL, conocido como “colesterol malo”, gracias a su alto contenido en fibra soluble.
- Cebada: Al igual que otros cereales integrales, puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas gracias a su alto contenido en fibra. Incluir estos cereales en tu dieta no sólo ayuda a controlar los niveles de colesterol, sino que también mejora la salud intestinal.
- legumbres: Alimentos como lentejas, frijoles, guisantes y garbanzos tienen un alto contenido de fibra soluble, lo que ayuda a reducir el colesterol LDL.
- Nueces: Especialmente nueces y almendras. Pueden ser eficaces para reducir el colesterol debido a su contenido de grasas saludables.
- Berenjena: Aporta muy pocas calorías y es rica en fibra. Harvard lo destacó como un aliado en la lucha contra el colesterol alto. Incorporar berenjena a las comidas es una forma deliciosa y saludable de enriquecer tu dieta.
- Frutas y vegetales: Ricas en fibra y antioxidantes, las frutas y verduras pueden ayudar a mejorar los niveles de colesterol y proteger contra las enfermedades cardíacas.
- Aceites vegetales: El aceite de oliva y otros aceites vegetales como el de canola o el de girasol son ricos en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que pueden ayudar a reducir el colesterol LDL.
- Esteroles y estanoles: Los alimentos que liberan estos componentes se añaden a algunos alimentos como yogures y margarinas, y pueden bloquear la absorción de colesterol en el intestino, ayudando a reducir los niveles de LDL.
- pescado grasoso: El salmón, la caballa, el arenque y las sardinas son ricos en ácidos grasos omega-3, conocidos por su capacidad para reducir los niveles de triglicéridos y mejorar la salud general del corazón.
- Soja: El consumo de productos de soja como el tofu, la leche de soja y el edamame puede tener un efecto moderado en la reducción del colesterol.
- Fibra soluble: Además de la que se encuentra en la avena y las legumbres, la fibra soluble también está presente en alimentos como las manzanas, las peras, las ciruelas y el brócoli.
- Incorporar estos alimentos a una dieta equilibrada, junto con reducir la ingesta de grasas saturadas y trans, puede ayudar a mantener niveles saludables de colesterol y promover la salud cardiovascular.
