Aunque el huevo ha sido considerado como un Excelente comida Y inigualables, hay diferentes mitos sobre su consumo. Si bien algunos afirman que el consumo frecuente de este producto puede estar relacionado con enfermedades crónicas como el colesterol y los patógenos, otros continúan defendiendo sus propiedades.
El dietista clínico, Casa malhotraExplicó que la controversia en torno al consumo de huevos proviene principalmente de teorías en comunidades de salud alternativas, lo que sugiere que ciertos componentes en los huevos podrían mejorar el crecimiento de bacterias dañinas, virus o incluso levaduras en el intestino.
Como comentó el experto, estas teorías no están respaldadas por la ciencia. “Actualmente, no hay evidencia clínica sólida que demuestre directamente que el consumo de huevos que alimentan organismos patógenos en el cuerpo humano En condiciones de salud normales ”, dijo.
Lo que dice la ciencia
Al citar un artículo publicado en la revista ‘Nutrientes’, Malhotra menciona que la ingesta moderada de huevos no afecta negativamente la diversidad microbiana intestinal en adultos sanos.
De hecho, enfatiza que los huevos contienen nutrientes beneficiosos como la colina. Sin embargo, cuando esto es metabolizado por ciertas bacterias intestinales, puede causar n-óxido de trimetilamina, que algunos estudios han relacionado con enfermedades cardiovasculares.
El dietista comentó que el equilibrio microbiano del intestino es aún más importante que el consumo de huevos en sí. Por lo tanto, las preocupaciones sobre los patógenos parecen ser más teóricos que las prácticas, a menos que el individuo tenga un sistema inmune débil, en cuyo caso las opciones dietéticas deberían ser más personalizadas.
Beneficios de consumo de huevos
Según los científicos, los huevos contienen todos los aminoácidos esenciales para el organismo humano. Son ricos en vitaminas A, D, E y B12, así como hierro, zinc, selenio y colina, un nutriente importante para la función cerebral, la salud hepática y el desarrollo del feto durante el embarazo.
Otro de los beneficios del consumo de huevos es su bajo costo entre la población, ya que en la mayoría de los países es un alimento que no necesita exportarse.
¿Cuántos huevos deben consumirse?
Los académicos de la Universidad de Chile señalan que la ingesta depende de varios factores, como el estado de salud del individuo, sus necesidades nutricionales y sus preferencias personales.
“En general, hay consenso de que consumir uno o dos huevos por día no sería perjudicial para la salud. Hasta la fecha, no se ha demostrado que en las personas sanas el colesterol contribuido con los huevos tenga un impacto negativo en la salud cardiovascular”, dijo la profesora Lissette Duarte.
Por su parte, Rodrigo Valenzuela, director del Departamento de Nutrición de la Facultad de Medicina, recomendó comer el huevo cocinado en agua, ensaladas o pan para evitar comer frito.
Al mismo tiempo, Valenzuela enfatizó que el huevo debe comerse por completo, ya que comer solo el claro, por ejemplo, es un error profundo “.
Alternativas de huevo
Si aún tiene dudas sobre el consumo de huevos, puede optar por otras fuentes de proteínas como:
-
Lentejas y legumbres.
-
Semillas de chía y cáñamo.
-
Tofu.
-
Quinoa
-
Yogurt griego.
-
Pechuga de pollo magra.
-
Salmón.
Fuente: RT News
VTV/NA/CP
