alcanzar un La longevidad saludable se ha convertido en los últimos tiempos en una obsesión para muchos expertos. Es que de la mano del aumento de esperanza de vida, el desafío es lograr vivir más años sin enfermedades.
Por eso, cada vez se sabe más, alimentación es un pilar fundamental, junto con la práctica de ejercicio físico regular y el control del estrés.
Y si se trata de seguir una dieta anti-envejecimiento, uno de los expertos en longevidad más destacados del mundo recomienda eliminar de la dieta lo que él llama “Las 5 P peligrosas”.
Así, para Valter Longoprofesor de gerontología y director del Instituto de Longevidad de la Universidad del Sur de California y autor de La dieta de la longevidadUn estilo de alimentación que apunte a la longevidad debe basarse en Dieta mediterránea original.
- Pizza
- Pasta
- Proteínas
- Patatas (o patatas)
- Pan
El caso es que el estilo de vida italiano fue considerado durante mucho tiempo el estándar de oro para la longevidady la base es su dieta mediterránea.
De hecho, Cerdeña, en Italia, es una de las cincoZonas azules original, donde vive la gente vidas más largas y saludables.
Claves para la longevidad.“Rara vez como algo que no sean alimentos de origen vegetal y frutos secos”, suele decir Sinclair, y aunque una copa de vino al día es un alimento básico de la dieta mediterránea, el experto también lo dejó fuera de su rutina.
“Me mantengo alejado de los productos lácteos y también del alcohol. “Muy rara vez como o bebo alguna de esas cosas, pero a veces, para una celebración o lo que sea, estoy feliz de hacerlo, pero en eso me concentro”, dijo el experto de 54 años.
Y tras resaltar que en cuestión de meses su alimentación marcó una gran diferencia en su biomarcadores sanguíneos y su edad epigenética, destacó: “Cuando cambié a esta nueva dieta, también recuperé la memoria. No podías recordar fácilmente los números de teléfono y los códigos clave, y ahora es sencillo. Entonces volví a mi cerebro de 20 años. Pensé que era vejez, pero no lo era, era mi estilo de vida”.
Una dieta basada en plantas se asocia con beneficios de la salud cómo reducir el riesgo de diabetes, demencia, obesidad y presión arterial alta. Los alimentos de origen vegetal también ayudan a reducir las posibilidades de sufrir enfermedades cardiovasculares. De manera similar, consumir exceso de azúcar, específicamente azúcar agregada en alimentos altamente procesados, se asocia con diabetes, obesidad y problemas cardíacos, según la Escuela de Salud de Harvard.
El mes pasado, Longo publicó en el revista Naturaleza a
Un nuevo estudio basado en ensayos clínicos de cientos de personas mayores (incluso en la ciudad de Calabria de donde es originaria su familia) que, según dijo, sugiere que los ciclos periódicos de su propio método de ayuno falso podrían reducir la edad biológica y prevenir enfermedades asociadas con el envejecimiento.
El trabajo Una dieta que imita el ayuno provoca cambios en los marcadores hepáticos y sanguíneos que indican una reducción de la edad biológica y el riesgo de enfermedad.señaló que “la síndrome metabólicoAfecta aproximadamente al 37% de la población estadounidense y al 49% de los mayores de 60 años, y aumenta el riesgo de morbilidad y mortalidad cardiovascular”.
Y tras reconocer que “no sólo el nivel de calorías consumidas y la composición de los macronutrientes influyen en la salud y la esperanza de vida, sino también el número de horas durante las cuales se consumen las comidas”, Longo y sus colegas concluyeron: “Proporcionar un período de tiempo limitado de alimentación”. El consumo, conocido como alimentación con restricción de tiempo, se asocia con mejoras en la salud y la longevidad. De manera similar, el ayuno intermitente promueve protección contra múltiples enfermedades e induce la extensión de la vida útil”.
