Ingredientes como el marisco, el miso, los champiñones y el té verde forman parte de la dieta japonesa y las investigaciones sugieren que podrían ser útiles para prevenir la demencia y el deterioro cognitivo, especialmente en las mujeres.
Aunque es muy popular el consumo de arroz, pescado, marisco y cítricos, una dieta tradicional japonesa, también incluye alimentos como algas, miso (pasta de soja fermentada), té verde, encurtidos y setas, explica el autor del estudio, Shu Zhang. , investigador del Centro Nacional de Geriatría y Gerontología.
Los efectos positivos de esta dieta no son sorprendentes, dada la cantidad de investigaciones previas que demuestran los beneficios para la salud de algunos de estos alimentos, como el té verde y el pescado, cita el New York Post.
Según este estudio, una dieta occidental típica es rica en carbohidratos refinados, alimentos grasos, refrescos y alcohol, a diferencia de la japonesa. “Comer una dieta tradicional japonesa puede ser beneficioso para la salud del cerebro y mejor que la típica dieta occidental”, escribe Zhang en The Conversation.
Conozca los beneficios para la salud de la dieta japonesa
El estudio consistió en evaluar a 1.636 japoneses de entre 40 y 89 años, de los cuales 589 personas siguieron un dieta tradicional japonesaotro grupo de 697 personas siguió una dieta occidental y un tercer grupo más pequeño de 350 personas siguió una dieta basada principalmente en plantas, como cereales, verduras y frutas.
La investigación se publicó en Nutrition Journal en marzo y reveló que observaron aspectos como el estilo de vida y midieron la atrofia cerebral mediante resonancias magnéticas periódicas de los participantes.
Los hallazgos de la investigación fueron sorprendentes, ya que “las mujeres que seguían la dieta tradicional japonesa tenían menos contracción cerebral en comparación con las que seguían una dieta occidental”, indica NYP.
Una característica particular de la dieta es que solo tuvo efecto en las mujeres, ya que “los hombres que seguían la dieta occidental o la dieta japonesa no parecían tener ninguna diferencia en su cerebro”.
Entre los factores que consideraron los investigadores, las diferencias podrían haber estado influenciadas por factores biológicos y de estilo de vida, ya que existía una tendencia en los hombres a tener hábitos negativos, como fumar, que podrían contrarrestar una dieta saludable.
La población de Japón es una de las más longevas y saludables del mundo, y tiene una de las cinco “zonas azules” del mundo.
Según el Daily Mail, las estimaciones indican que la dieta tradicional japonesa es buena para el cerebro que envejece porque es rica en polifenoles, fitoquímicos y ácidos grasos insaturados, todos los cuales pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
Zhang explica que “todos estos componentes son conocidos por sus efectos antioxidantes y antiinflamatorios, lo que básicamente significa que ayudan a mantener el cerebro y sus neuronas funcionando mejor”.
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