Después de casi cinco años, el Fábrica de Licores de Antioquia (FLA) reanudó los recorridos para personas en su sede principal, ubicada en Itagüí, con el propósito de que todos los antioqueños y visitantes conozcan cómo es el paso a paso de la elaboración de cada uno de sus productos, los valores de la empresa, entre otros aspectos. .
360 Radio participó de esta primera visita, que se desarrolló durante la gestión del gerente, Esteban Ramos, quien aclaró que es importante que la ciudadanía conozca esta entidad, que es de “todos los antioqueños”.
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“Todas las personas que quieran visitar nuestra sede pueden registrarse a través de nuestros canales de información oficiales, como el sitio web www.fla.com.co. Lo estamos haciendo con agenda previa porque la demanda es muy grande y hay que organizar toda la logística”, declaró Ramos a 360 Radio.
Durante el recorrido que realizó la empresa este viernes 12 de abril, se pudo detallar cómo se elaboran los productos fabricados por la FLA, en los que se destaca el licor en sus tres presentaciones (tapa azul, roja y verde) y el Ron. Medellín.
Una de las bebidas alcohólicas más consumidas por los antioqueños es el brandy, producto del que la empresa puede producir aproximadamente 15.000 botellas en una hora. Esto es gracias a todo el procedimiento en el área de envasado, que termina siendo verificado por el sistema de calidad, sector encargado de analizar si todas las botellas tienen su líquido, están selladas, entre otros aspectos.
Otro de los lugares visitados fue la zona de fermentación, donde se elaboran levaduras que convierten el azúcar en alcohol. Recordemos que el brandy se elabora con azúcar, alcohol, esencia de anís y agua.
Cabe señalar que el alcohol que se utiliza para el licor se compra a otras entidades del país. Caso diferente al del ron, que es 100% fabricado por FLA.
¿Qué características tiene la zona ronera en la Fábrica de Licores de Antioquia?
Por su parte, otra de las zonas más llamativas de la sede, gracias a su aroma y sensación al entrar, es la zona del ron. En menos de 30 segundos, los asistentes a este recorrido pudieron pasar del calor matutino de Itagüí al fresco lugar donde se envejecen estos productos, y que tiene como objetivo evitar la evaporación.
Para Hugo Álvarez, jefe de preparación de añejamiento de Ron Medellín, una de las claves es la paciencia, ya que este proceso puede tardar hasta tres años. Los barriles con los que cuenta la Fábrica de Licores de Antioquia para realizar este trámite provienen de Estados Unidos, y actualmente hay cerca de 143.000 en estos depósitos.
Mientras cada una de las personas caminaba y seguía el paso de Álvarez, uno de los guías de este recorrido, ese buen olor desapareció y llegaron al lugar de producción del ron fabricado por la FLA, donde este especialista explicó a cada uno. de las particularidades de esta bebida, como aroma, color, etc.
Uno de los productos recomendados por el jefe de preparación de añejamiento fue el Ron Medellín Gran Solera 19 años, del cual sólo salen al mercado casi 100.000 unidades al año.
Asimismo, el gerente de la Fábrica de Licores de Antioquia se refirió a la situación económica de la organización y sostuvo que la empresa en este rubro es sólida con algunos activos que pertenecen al departamento, y con un licor que ha ido ganando espacio. en el mercado, pero con un ron en el que hay que seguir trabajando.
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