Los fanáticos de los Filis inician una pelea de comida en una noche de hot dogs a $1
¡Perro caliente! Los fanáticos de los Filis celebraron los hot dogs de un dólar con una pelea de comida mientras veían a su equipo jugar contra los Marlins.
Claire Hardwick, EE.UU. HOY
CHICAGO – Se parece un poco al enorme monolito de la película. 2001: Una odisea en el espacio. Pero, de hecho, es un dispensador de ketchup gigante y ha venido aquí para cambiar la forma en que la humanidad piensa sobre el condimento.
El gigante del ketchup, Heinz, lo puso aquí, justo en el corazón de Chicago, en el Navy Pier, para tratar de convencer a los habitantes de Chicago de que el ketchup en un hot dog no es tan malo. A lo largo de los siglos, Chicago ha servido firmemente ketchup en los hot dogs, y Heinz está tratando de pintar la ciudad de rojo con su aprecio por el ketchup.
Para algunos en la Ciudad del Viento, el mensaje no llega.
Mari Zavala, nativa del lado sur de Chicago, levantó los ojos hacia el brillante gigante rojo que escupe paquetes de ketchup con un golpe de su mano. “Cuando le añades ketchup, eres un bicho raro”, dice el joven de 22 años, que trabajó hasta hace poco en Ricobene’s, un emblemático local de sándwiches cercano.
Pero es precisamente esa actitud la que Heinz está atacando en Chicago, predicando el ketchup casi como si fuera un derecho constitucional. Un video destacado en la parte superior del sitio web de la compañía Heinz muestra el dispensador de ketchup de más de 7 pies de alto con mensajes como “Algunos restaurantes se niegan a servir Heinz” y “Tenemos una solución” parpadeando en la pantalla.
“Ahora sirviendo a Heinz donde no se sirve Heinz”, se lee en otro mensaje, mientras un supuesto habitante de Chicago devora un hot dog bañado en ketchup.
La compañía está probando el dispensador monolito como respuesta a los restaurantes de Chicago que se niegan a servir su producto. La actitud anti-ketchup está profundamente arraigada en esta ciudad. Desde Barack Obama hasta el hombre de la calle, los habitantes de Chicago son conocidos por su aversión al ketchup en los hot dogs.
Heinz, que vende 650 millones de botellas de salsa roja cada año, dice que quiere ayudar a los amantes del ketchup.
“La gente se siente realmente frustrada cuando se queda atrapada en un restaurante sin él”, dice Megan Lang, una portavoz de Heinz que calificó a Chicago como una “catástrofe del ketchup”. Ella le dice a USA TODAY que la idea del dispensador de palmadas surgió después de escuchar historias de “frustración y dolor” de los devotos de Heinz que no pudieron encontrar su dosis de ketchup en Chicago.
“Esto nos impulsó a pensar en cómo podríamos convertir el comportamiento icónico de golpear la botella en una forma de permitirles expresar su frustración”, dijo Lang. “Sentimos que necesitábamos desafiar a Chicago por esta condena”.
O tal vez la nación de los condimentos.
Heinz instaló el puesto de ketchup hace dos semanas no lejos de los puestos de perritos calientes y de los restaurantes y de muchos transeúntes, tanto turistas como locales. Es una prueba corta (de hecho, el último día del stand es el sábado) y Heinz dice que podrían traerlo de regreso para esfuerzos futuros en Chicago y otros lugares.
En la mayoría de las ciudades de Estados Unidos, el ketchup está esparcido por todas partes. Pero en los hot dogs de Chicago, el ketchup levanta una bandera roja. Los periodistas locales incluso cuestionan a los candidatos a la alcaldía sobre su postura sobre el tema y el alcalde Brandon Johnson, con cara completamente seria, califica la práctica de poner ketchup en los hot dogs como “un pecado”.
Una línea trazada. . . en la salsa de tomate?
Los habitantes de Chicago generalmente se enorgullecen de aderezar a sus perros con otros condimentos, como mostaza, salsa verde neón, cebolla, tomate, pepinillos encurtidos, pimientos deportivos y sal de apio, todo en un panecillo con semillas de amapola. Pero normalmente ni una gota de sustancia roja.
La forma de vestir a un perro en Chicago es una de las muchas que existen en todo el condado. Pero los habitantes de Chicago lo sienten tan fuertemente que las ventas de ketchup han caído y están un 20% por debajo del promedio nacional, según datos proporcionados por Heinz.
El stand de Heinz en Navy Pier se encuentra en uno de los destinos turísticos más populares de la ciudad junto al lago Michigan. Consiste en un tablero rojo con una botella volteada en el medio. Encima, las instrucciones dicen: “Bofetada para Heinz”. Un golpe así hace que los paquetes de ketchup caigan como caramelos de una máquina expendedora.
Un día reciente, más personas reaccionaron con sorpresa y horror en el stand.
“Simplemente está mal, está mal para un perro”, dijo Cathy LaShea, nativa de Chicago.
Incluso existe algún precedente nacional contra el ketchup. El Consejo Nacional de Hot Dogs y Salchichas, establecido por el American Meat Institute y que sirve como recurso de información para los consumidores sobre cuestiones relacionadas con la calidad, seguridad y nutrición de los hot dogs y salchichas, aborda el tema en su “Guía de Etiqueta” en línea. “
“No uses ketchup en tu hot dog después de los 18 años”, aconseja el consejo de hot dog. “Se aceptan mostaza, condimentos, cebollas, queso y chile”.
A los turistas no les importa el monolito de ketchup
No todos en Chicago se oponen al sindicato del ketchup y los hot dogs.
Jaelyn Baisch y Miriah Forness, un par de habitantes de Dakota del Norte que visitaban Chicago, se iluminaron como si se encontraran con un viejo amigo después de encontrar el radiante puesto de ketchup. El ketchup se encuentra en Fargo como el salmón en Alaska, dice la pareja.
“Puedes usar tanto ketchup como sea humanamente posible”, dijo Forness, de 26 años.
Los dos estudiantes de medicina se sorprendieron de que en Chicago, agregar ketchup pudiera hacer que alguien ganara una letra escarlata.
“Vaya, hemos llegado al lugar equivocado porque le encanta el ketchup”, dijo Baisch, de 23 años.
Para ser sincero, Chicago no está sola
Otras partes de Estados Unidos evitan aderezar a sus perros con ketchup, según el consejo de perritos calientes.
La ciudad de Nueva York apuesta por las cebollas al vapor y la mostaza amarilla; en el suroeste, el perro sonorense viene envuelto en tocino y cubierto con frijoles pintos, cebolla asada, pimientos verdes, tomate fresco y más; y el perro de Coney Island de Michigan viene cubierto con chile, según una lista de estilos regionales del consejo.
Pero en ningún lugar la animosidad hacia el ketchup es tan pronunciada como en Chicago. Llega hasta la cima.
“¿Es alguna vez aceptable el ketchup en un hot dog?”, preguntó Anthony Bourdain al presidente Barack Obama en su programa Parts Unknown en 2016.
“No”, dijo el presidente, que solía llamar hogar a Chicago. “Déjame decirlo de esta manera: no es aceptable después de los 8 años”.
Chicago por debajo del promedio de consumo de ketchup
El stand de Heinz se ha trasladado a diferentes puntos de la ciudad. Apareció por primera vez afuera de un puesto de perritos calientes en North Side antes de ser trasladado a Navy Pier.
El desprecio de Chicago por el ketchup ha hecho que esté “aproximadamente un 20% por debajo del promedio nacional en lo que respecta al consumo de ketchup”, dijo Heinz, aunque el gusto de la ciudad por la mostaza, también hecha por Heinz, compensa en parte ese déficit.
Knoxville, Tennessee; Siracusa, Nueva York; y Orlando, Florida, consume una cantidad desproporcionada de ketchup, informa Heinz.
Los residentes y turistas de Chicago han golpeado alrededor de 100 botellas de ketchup del puesto en las últimas semanas, dijo Heinz.
Engañado por el ketchup
Bobby Trice, cocinero en Weiner Circle, el icónico puesto del lado norte donde Heinz se instaló la semana pasada, opina que la postura de Chicago sobre el ketchup se remonta a décadas atrás.
“Tenían mucha carne podrida”, explicó, agitando las manos hacia una época pasada, “y para que puedas comerla, le pusieron ketchup”.
Su dulzura, dijo, superó cualquier sabor desagradable. “A cualquier cosa que le pongas ketchup, no puedes saborear nada más”.
Heinz comenzó a embotellar “catsup” en 1876, según la Enciclopedia Británica, apenas unos años antes de que un inmigrante alemán popularizara los hot dogs en Coney Island en Brooklyn, Nueva York.
Trice, originario de Little Rock, Arkansas, dijo que creció con ketchup pero se convirtió después de mudarse a Chicago.
“Pensé que todo era un espectáculo, pero no lo fue”, dijo. “Esto es serio.”
