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Es posible que acabemos de encontrar el aceite de cocina de mejor calidad del mercado y probablemente nunca hayas oído hablar de él. No, no es aceite de oliva o de aguacate en lotes pequeños de origen local, sino que se deriva de algas. El aceite de cocina de algas de calidad chef de Algae Cooking Club es un aceite de cocina neutro (lo que significa que no enmascara los sabores de los alimentos) que es mejor para la salud intestinal y el planeta en comparación con la mayoría de los aceites líderes en el mercado. No es de extrañar que el chef Daniel Humm, chef de tres estrellas Michelin, lo haya nombrado uno de los productos sin los que no puede vivir. El sabor suave del aceite de cocina de algas es ligeramente mantecoso, lo que realza el sabor de tus platos favoritos sin dominarlos.
A diferencia del aceite de oliva, este aceite de algas tiene un punto de humo de 535 grados y sobresale a fuego alto, lo que da como resultado sabores y texturas óptimos. Aún mejor, es tan eficaz para mantener las ollas y sartenes antiadherentes como el aceite vegetal. Adiós, cacerolas con fondo quemado. También nos encanta que el aceite de cocina de algas ofrece la mayor composición de grasas saludables Omega-9 con el nivel más bajo de grasas Omega-6 en comparación con el aceite de oliva y el aceite de aguacate, lo que ofrece posibles beneficios antiinflamatorios y cardiovasculares. ¿Mejor de todo? El aceite de algas puede ser el aceite de cocina más sostenible hasta el momento. Con la crisis del cambio climático en constante evolución, las prácticas agrícolas han sido criticadas para realizar cambios muy necesarios. El aceite de algas requiere menos tiempo, agua y tierra para su producción, lo que reduce las emisiones de carbono a casi la mitad que el aceite de canola y aguacate y solo toma tres días para que se produzca el proceso de fermentación. Si está buscando un nuevo aceite de cocina, es hora de optar por el de algas.
