Las personas que comen más alimentos ultraprocesados habrían más probable presentar los primeros signos del Enfermedad de Parkinson En comparación con aquellos que no lo hacen, según un análisis longitudinal con datos de 42,853 personas y un seguimiento de hasta 26 años.
Los detalles se publican en Neurology, la revista médica de la Academia Americana de Neurología, y el trabajo, como dejan en claro los autores, no prueban que comer más alimentos ultraprocesados causa signos tempranos de Parkinson, Parkinson’s, Solo muestra una asociación.
Específicamente, los investigadores buscaron Los no motores de la enfermedad de Parkinson en fase prodrómicaCual es la etapa más temprana, cuando comienza la neurodegeneración, pero los síntomas más característicos, como los temblores, los problemas de equilibrio y los movimientos lentos aún no han comenzado. Y evaluó la asociación entre estas características tempranas y el consumo de procesos a largo plazo.
Según una declaración de la Academia Americana de Neurología, estas primeras señales pueden comenzar años o incluso décadas antes que aparecen síntomas típicos.
“Comer una dieta saludable es crucial, ya que se ha asociado con un Menos riesgo de enfermedades neurodegenerativas Y las elecciones dietéticas que hacemos hoy pueden influir significativamente en la salud del cerebro en el futuro “, dice Xiang Gao, autor del estudio e investigador del Instituto de Nutrición de la Universidad de Fudan en Shanghai, China.
Para Xiang Gao, “hay cada vez más evidencia de que la dieta podría influir en el desarrollo de Parkinson”. “Nuestra investigación muestra que comer demasiados alimentos procesados, como refrescos azucarados y bocadillos envasados, podría ser acelerar los primeros signos de la enfermedad“.
En el estudio participaron 42,853 personas con una edad promedio de 48 años No sufrieron Parkinson al comienzo del trabajo, y fueron monitoreados hasta 26 años.
Los participantes, profesionales de la salud de los cuales 25.095 son mujeres, se sometieron a Exámenes médicos regulares y cuestionarios de salud completados.
Científicos, también de varios centros de los Estados Unidos, Determinado si los voluntarios tenían señales tempranas de los motores de Parkinsonincluyendo el trastorno del comportamiento del sueño con movimientos oculares rápidos, síntomas depresivos, dolor corporal, estreñimiento, alteración de la visión de los colores, el somnolencia diurna excesiva y la reducción de la capacidad olfativa.
Ellos analizaron Varios tipos de alimentos ultraprocesadostales como salsas, cremas para propagarse o condimentos, dulces llenos, bocadillos, postres, bebidas endulzadas artificialmente o con azúcar, productos de origen animal, postres basados en yogur o bocadillos salados y salados empaquetados.
Una ración era equivalente a Una sola bebida de refrescosUn pedazo de pastel empaquetado, un solo cachorro caliente o una cucharada de ketchup.
Los investigadores dividieron a los participantes en cinco grupos. Arriba, el grupo que promedia 11 o más raciones de alimentos ultraprocesados por día; A continuación, el que ingeriría menos de tres raciones diarias.
Después de ajustar factores como la edad, la actividad física y el tabaquismo, el equipo descubrió que aquellos que consumieron 11 o más raciones de alimentos ultraprocesados diarios tenían un probabilidad 2.5 veces más alta de presentar tres o más signos tempranos de la enfermedad de Parkinson, en comparación con aquellos que consumieron menos de tres porciones por día.
Precaución y limitaciones del estudio
“Elegir alimentos menos procesados y alimentos más completos y nutritivos podría ser un Buena estrategia para mantener la salud del cerebro“, Resume a Xiang Gao, quien, sin embargo, afirma que se necesitan más estudios para confirmar que comer menos ultra procesado puede ralentizar los primeros signos de Parkinson.
Una limitación del estudio fue que La cantidad de ultra procesado consumido era autosuguradoPor lo tanto, los participantes pueden no haber recordado con precisión cuánto y qué alimentos específicos comieron, admiten los autores.
Además, eran másWhite Health Rofesionallo que limita la generalización de los hallazgos a las poblaciones con orígenes étnicos o socioeconómicos más diversos.
Daniel J. Van Wamelen, un neurólogo consultor honorario en el Instituto de Psiquiatría, Psicología y Neurociencia del King’s College en Londres, señala que los resultados parecen estar basados en un Investigación sólida con conclusiones bien soportadas para los datos.
Sin embargo, “es importante enfatizar que los síntomas examinados son posibles signos tempranos de la enfermedad de Parkinson, No hay indicadores definitivos de que alguien lo desarrollará“
“En resumen, es una investigación interesante que aborda cuestiones importantes. Sin embargo, la relación con la enfermedad de Parkinson debe ser considerado con cautela hasta que hay pruebas más definitivas disponibles“, Señala a Science Media Center, una plataforma de recursos científicos para periodistas.
