Don Julio, el icónico asador argentino, entre los 10 mejores del mundo

Don Julio, el icónico asador porteño fundado por pablo riverofue distinguido como uno de los 10 mejores restaurantes del mundo según la prestigiosa lista de Los 50 mejores restaurantes del mundo 2024.

En el corazón de Buenos Aires, entre calles llenas de historia y el tentador aroma de la parrilla, se encuentra Don Julio, un santuario gastronómico donde la excelencia y la pasión se fusionan en cada plato. Reconocido como uno de los 10 mejores restaurantes del mundo según la prestigiosa lista de Los 50 mejores restaurantes del mundo 2024Don Julio no sólo celebra la carne argentina, sino que también rinde homenaje a la tradición y cultura local.

La magia comienza en los pastos a las afueras de la ciudad, donde el ganado Aberdeen Angus y Hereford Se cría cuidadosamente y se alimenta exclusivamente con pasto para garantizar la máxima calidad en cada bocado. Esta dedicación a los ingredientes locales y la agricultura responsable es el primer paso hacia la excelencia culinaria que caracteriza a Don Julio.

Pablo Riveros y Guido Tassi, propietario y chef ejecutivo. (Foto:@DonJulio)

el chef ejecutivo Guido Tassi, lidera un equipo comprometido con la filosofía de “cocinar alrededor de la semilla”privilegiando el productos de temporada y cultivos locales. Esta meticulosa atención al detalle se refleja en cada plato, desde cortes de carne clásicos hasta embutidos artesanales y entrantes innovadores que despiertan los sentidos.

Pero la experiencia en Don Julio va más allá de la comida: Es un viaje sensorial que abraza el arte del maridaje. La extensa carta de vinos cuidadosamente seleccionada eleva cada sabor y crea una sinfonía de placer en el paladar. Es un homenaje al terruño argentino y a la pasión por el buen vivir, plasmada en cada botella que adorna las paredes de la bodega.

El reconocimiento en Los 50 mejores restaurantes del mundo 2024 Es más que un premio: es un homenaje a la dedicación, pasión y compromiso de todo un equipo que ha convertido a Don Julio en un ícono de la gastronomía argentina y mundial.