Netflix lanzó recientemente la docuserie El Rey del Cachopoque cuenta la historia de César Román. A partir del próximo 10 de mayo los clientes de la plataforma podrán conocer en profundidad el caso de este empresario y extorsionador, condenado por asesinato y desmembramiento de su pareja heidi paz en 2018. Dirigida por Román Parrado, la serie contará con tres episodios que revelarán detalles inéditos del caso con declaraciones desde prisión del propio César Román y testimonios nunca antes vistos de Gloria Francis Bulnes, madre de la víctima.
César Román Viruete, nacido en Madrid en 1973, tuvo su origen de éxito en hospitalidad madrileña. En 2016 abrió su primer negocio, Una Experiencia Cañada Delicia, un restaurante de comida típica del norte de España. Él plato estrella del local le puso su conocido apodo como “el Rey del Cachopo”. Durante este periodo, Román logró adquirir cierta notoriedad pública, apareciendo en programas de televisión y abriendo hasta cinco tiendas más del mismo negocio, impulsando una franquicia y adquiriendo un local de mayor tamaño en el barrio de Lavapiés. Durante su juventud, antes de darse a conocer por su éxito empresarial, Román militó y ocupó cargos organizacionales en varias fiestas vinculados a la extrema derecha como Falange Española de las JONS. También participó en el departamento de prensa del Centro Socialdemócrata (CDS).
Con el despegue de su restaurante, César Román se dio a conocer en el panorama de la alta cocina madrileña por su implicación en varias estafas, manipulando la concesión de premios que en realidad nunca ganó. Un ejemplo de ello fue el supuesto premio al Mejor Pulpo en la Feria de la Comunidad de Madrid, que nunca existió y cuya falsedad fue expuesta por un reportaje periodístico. Viruete también organizó su propio concurso en el que se proclamó “Rey del Cachopo” en 2016, título que luego se reveló como otro fraude. Después de acumular pruebas en su contra de que estos premios obtenidos fueron equipadosus restaurantes Cerraron por no poder realizar pagos a proveedores.
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Para promocionar sus establecimientos y su imagen recurrió a una estrategia de marketing basada en aparecer en fotografías con personajes famosos del mundo del espectáculo, como vedettes, músicos y personalidades del cine y la televisión. Esta táctica promocional alcanzó tal notoriedad que le permitió ampliar su negocio con la apertura de su cuarta sidrería en Madrid el 6 de abril de 2018. Durante este periodo contrató a Heidi Paz, una hondureña de 25 años. con quien Román entabló una relación sentimental.
En junio de ese mismo año, Paz decidió terminar la relación con César Román. El 23 de julio la joven desapareció oficialmente, y siete días después lo hizo César Román. Fue el 13 de agosto cuando el cadáver sin vida de Heidi Paz, cuyo cuerpo había sido desmembrado y mutilado, en una maleta ubicada en un almacén propiedad de Román. La policía inmediatamente sospechó de él, por lo que fue inmediatamente buscado y capturado.
El 16 de noviembre César Román fue Detenido en un restaurante de Zaragoza, donde se había escondido durante los últimos meses. Ella trabajaba en el establecimiento con un nombre falso, suplantando la identidad de un venezolano. Ella había tratado de ocultarse cambiando su apariencia física; Tenía la cabeza rapada, una barba inusual para él y había perdido unos diez kilos.
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La trama en torno a César Román dio un giro, al poco de ser encarcelado decidió emprender acciones legales ante el Tribunal Constitucional. Román argumentó que “durante su proceso judicial se habían cometido violaciones a derechos fundamentales”, señalando como principales motivos la difusión del proceso a través de transmisión y las deficiencias detectadas en el informe de la Policía Científica respecto del ADN de la víctima.
