Además, durante el primer trimestre del año, todos los eslabones de las diferentes cadenas de valor han visto afectada su rentabilidad por los fuertes aumentos de costes, no sólo por la devaluación, sino también por los incrementos en transporte, logística, electricidad, gas, patentes, impuestos inmobiliarios, arrendamientos, combustibles, fertilizantes y repuestos de maquinaria, por nombrar algunos.
CAME destacó los productos con mayores brechas mensuales de IPOD
Él calabacín (25,5 veces), el ajo (19.3), el limón (10.5), el Mandarina (9.1) y el pera (5.8), fueron los cinco productos que presentaron mayor diferencia entre precios de origen y destino.
Él calabacínigual que el limón, registró un aumento de la oferta provocado por la baja demanda. Mientras que los precios de los primeros cayeron un 70,7% al productor y aumentaron un 21% en lineal, los cítricos ácidos presentaron un descenso del 11,2% en origen y del 5,4% en destino.
Él ajo y el Mandarina, por su parte, tuvieron el mismo comportamiento: sus precios cayeron al productor (45,5% y 37,3%, respectivamente), pero se observaron aumentos a nivel del consumidor (33,3% y 20%, respectivamente). En el caso particular de ajohubo una caída de precios y exportaciones a Brasil -que está comprando a China- lo que provocó un exceso de oferta.
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La CAME destacó las brechas que hubo durante marzo entre productores y vendedores. Incide en la cuestión climática, en los procesos de cada verdura y fruta y en la política.
Finalmente, está el peraun producto que cayó un 4,9% en lineal y subió un 3,1% en origen.
Productos con las brechas mensuales más pequeñas de IPOD
Entre los productos que presentaron menor diferencia entre el precio recibido por el productor y el pagado por el consumidor se encuentran cuatro productos hortofrutícolas y uno de origen animal.
El lechuga (1,3 veces) Fue el producto con menor desfase en el mes, incrementando sus precios en ambos extremos de la cadena: un 407,8% en origen y un 44,3% en destino.
La situación es producto de las inclemencias del tiempo. En el cinturón hortícola de Santa Fe y Buenos Aires, por ejemplo, no sólo la temperatura aumentó considerablemente en febrero y quemó casi toda la producción, sino que además los productores sufrieron -en las últimas semanas- los embates de fuertes lluvias e inundaciones que destruyeron gran parte de la producción. parte de los invernaderos, provocando una disminución de la oferta.
Por su parte, el Fresa (1.5) También aumentó para el productor (38,9%) y el consumidor (9,9%). Lo mismo sucedió con el huevo (1.8), producto de origen animal que generalmente cuenta con un sistema de producción integrado –todos los actores de la cadena de valor son parte del riesgo empresarial– y registró un incremento del 18,5% en puerta de campo y del 18,8% en góndola.
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Por último, el repollo y el cebolla Presentaron una brecha de 1,9 veces. Sus precios aumentaron tanto al productor (68,3% y 54,8%, respectivamente) como al consumidor (33,1% y 21,9%, respectivamente).
