El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) ordenó retirar marcas de leche de supermercados colombianos “Aro” y “Medalla de Oro”.
Esta medida surge debido a la detección de irregularidades en la composición del productolo que podría suponer un riesgo para los consumidores.
Invima realizó inspecciones en dos plantas procesadoras de leche, donde el presencia de CMP (Caseinomacropéptido), sustancia regulada por sus posibles efectos sobre la salud.
Además, una adición no conforme de suero en leche entera de larga duración a temperatura ultraalta (UAT).
Ante esta situación se ha solicitado retiro inmediato de estos productos en el mercado para garantizar la seguridad alimentaria y se recomienda a los consumidores prestar atención a las declaraciones oficiales y seguir las instrucciones de las autoridades.
Los lotes afectados son:
- Producto Marca “Aro” con Registro Sanitario RSA-0022866-2022, Lote 011 APES y fecha de vencimiento 09-04-2024, con concentración de 48.9 µg/mL.
- Producto “LELÉ” con Registro Sanitario RSA-0022866-2022, Lote 011 APES y fecha de vencimiento 09-04-2024, con concentración de 45,1 µg/mL.
- Producto “Medalla de Oro” con Registro Sanitario RSA-0022866-2022, Lote 011 APES y fecha de vencimiento 09-04-2024, tuvo una concentración de 50,1 g/mL.
Medidas de precaución
Las medidas preventivas en relación al retiro de leche de las marcas “Aro” y “Medalla de Oro” en Colombia son fundamentales para garantizar la inocuidad alimentaria y proteger la salud de los consumidores. Estas medidas incluyen:
- Vigilancia y Control: Fortalecer la vigilancia en los puntos de venta y revisar la procesos de producción para garantizar que la leche cumpla con los requisitos establecidos en el Reglamento Técnico sobre los requisitos que debe cumplir la leche para el consumo humano.
- Adulteración de la leche: Implementar medidas para prevenir la adulteración de la leche, como establecer límites máximos de suero que se puede agregar a los productos lácteos.
¿Qué es CMP y para qué se utiliza en la leche?
Él Caseinomacropéptido (CMP) Son cadenas cortas de aminoácidospresente en el suero de queso. Se libera de la caseína tras la hidrólisis con cuajo durante el proceso de elaboración del queso.
En cuanto a su uso en la leche, CMP puede ayudar a detectar el fraude lácteo. Es un marcador del uso de sueroy su presencia en la leche puede indicar la adición de suero de queso, una práctica prohibida en muchos países porque puede alterar la calidad y el valor nutricional de la leche.
El Ministerio de Salud Se ha establecido Límites máximos de concentración de CMP en la leche para el consumo, velando por que no se superen determinados niveles que puedan indicar adulteración.
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