Esta fruta es un manjar en Medio Oriente, Estados Unidos, México y ciertos países de Sudamérica. Foto: composición de Jazmin Ceras/La República/ChatGPT/Freepik
Con presencia en los jeroglíficos del Antiguo Egipto e incluso en los escritos filosóficos de Platón, el fruto más antiguo del mundo cautivó al ser humano de todas las épocas. A lo largo de los siglos, esta fruta ha sido un símbolo cultural y alimentario clave en varias civilizaciones. Su legado continúa hoy, especialmente en América Latina, donde su cultivo florece en climas ideales.
Esta fruta, protagonista de historias antiguas, sigue siendo parte esencial de nuestra dieta y tiene un significado histórico que pocos alimentos pueden presumir. De acuerdo a investigación de universidades Harvard y Bar-llan, el cultivo de ese alimento es antiguo, así como también fue uno de los primeros intentos de agricultura doméstica. Además, ha trascendido el tiempo y el espacio, desde Medio Oriente hasta las tierras fértiles de América Latina.
Botánicamente, el higo se clasifica como una infrutescencia, es decir, que no es un solo fruto. Existen más de 750 variedades de higos, incluyendo tanto los que son aptos para el consumo humano como los que no. Foto de : Ecoinventos
¿Cuál es la fruta más antigua del mundo?
Él higo, cuyo nombre científico es Ficus carica, lleva el título de la fruta más antigua del mundo. Con evidencias de su cultivo, según el estudio de las universidades de Harvard y Bar-llanqueEl higo, que se remonta a más de 11.000 años en el valle del Jordán, ha sido una parte integral de la dieta humana desde tiempos inmemoriales.
Como señala el sitio web Frutas OlivarPlatón, el famoso filósofo griego, apreciaba mucho el higo por su dulzura, además de considerarlo ideal para mantener la mente despejada y el cuerpo en óptimas condiciones.
Los 4 países de Sudamérica donde se cultiva el higo
Para libertad primEn América del Sur, el higo encuentra condiciones climáticas óptimas para su cultivo en Argentina, Brasil, Perú y Chile. Estos países, con sus veranos calurosos y secos e inviernos suaves, ofrecen el entorno perfecto para que el higo crezca y alcance una calidad exportable. La producción de estos países se dirige tanto al consumo interno como al mercado internacional, donde la demanda sigue creciendo.
La higuera, que es pequeña y pierde sus hojas, se distingue por su copa ancha y desigual, que a veces es redonda y suele tener muchas ramas. Foto: Gobierno de México
Otros países del mundo donde se producen más higos
Mundial, Türkiye, Egipto, Argelia y Marruecos destacan como algunos de los principales productores de higos. Estos países, con su clima mediterráneo, son ideales para el cultivo de esta fruta, que requiere largos periodos de calor y sequía para florecer. El éxito de estos países en la producción de higos se debe a las condiciones climáticas favorables, pero también a una larga tradición de cultivo que se remonta a generaciones.
Los beneficios para la salud del higo.
El higo es famoso por su historia y sabor, pero también por sus numerosos beneficios para la salud. Revista de estudios de plantas medicinales describe esta fruta como rica en fibra, vitaminas C y K, y minerales como calcio, hierro y potasio; también favorece la digestión y ayuda a mantener una buena salud cardiovascular. Además, sus antioxidantes naturales combaten los radicales libres, lo que reduce el riesgo de enfermedades crónicas. Su versatilidad en la cocina también lo convierte en un ingrediente popular en recetas tanto dulces como saladas, desde ensaladas hasta postres y platos principales.
