Él Real Jardín Botánico de Alfonso XIII de Madrid se convertirá en el escenario este otoño para el festival gastronómico ‘Chefs on fire’. Un evento en el que los chefs con estrella Michelin tendrán que volver al pasado para elaboran sus platos exclusivamente con fuego y leña.
Este evento gastronómico llegará a Madrid los días 5 y 6 de octubre después de seis años de gran éxito en Portugal. Comienza así su expansión internacional tras reunir en su última edición a más de 20.000 asistentes, más de 80 chefs y 20 bandas para las diferentes versiones del festival.
20 chefs en llamas
Así, Chefs on Fire reta a 20 figuras del panorama gastronómico nacional e internacional a abandonar sus modernas instalaciones para Cocinar exclusivamente con fuego y leña. y transmitir el evocador olor a brasa en sus creaciones.
Entre los primeros confirmados están el brasileño Janaína Torres, de A Casa do Porco. Tiene una estrella Michelin Verde y ha sido reconocida como la mejor chef del mundo según ‘The World’s 50 Best Restaurants’. Ella también será la española. Lucía Freitas de A Tafona (2 Soles Repsol y una estrella Michelin) y Javi Estévez de La Tasquería (1 Sol Repsol y 1 estrella Michelin, Madrid). Así como Carlos Casillas de Barro (1 Sol Repsol, 1 estrella Michelin y estrella Michelin Verde, Ávila), el chef más joven en obtener una estrella Michelin en España.
Ellos también estarán presentes en esta cita miguel carretero de Santerra (1 Sol Repsol y 1 estrella Michelin, Madrid), premiada como mejor croqueta de jamón del mundo en Madrid Fusión en 2018 y 2022. No faltará Íñigo Urrechu de Urrechu, Urrechu Velázquez, El Cielo de Urrechu, A Kangas y Zalacaín; Juan D’Onofrio de Chispa Bistró (1 Sol Repsol, Madrid); Roberto Foronda de Tripea (1 Sol Repsol, Madrid) y Rafa Panatieri de Sartoria Panatieri y Brabo.
Más que gastronomía
Además, se irán añadiendo las creaciones de estos chefs. 12 grandes restaurantes en Madrid que ofrecerá a los asistentes sus ‘Bocados’. Estos son algunos de los platos más emblemáticos de sus cartas que deben revisar y adaptar para cocinar con la esencia del festival. Es decir, con leña, fuego y humo, en vivo y en presencia de los comensales.
Pero no todo será gastronomía en el festival. También será amenizado por una variada programación musical en el que participarán Pájaro Sunrise, La Perra Blanco, Caballo Prieto Azabache, Coni Lechner y Ariel Brínguez, Pedro Ricardo, Andrea Buenavista, Nola Brand Bass, Guacamayo Tropical y Jazzin’ Club.
