¿Busca postres de chocolate saludables pero indulgentes que puedan servirle de estímulo en una calurosa tarde de verano? Te tenemos cubierto. Las redes sociales se han vuelto locas al encontrar formas de hacer mousse de chocolate cremoso usando algunos ingredientes poco probables. Estas recetas se combinan en un santiamén y utilizan de dos a tres elementos que se pueden encontrar fácilmente en su cocina. Los chefs, que han probado estas recetas virales veganas, sin gluten y sin culpa, comparten cómo le han dado su propio toque único.
yogur griego
Para el chef Shivesh Bhatia (@shivesh17), la idea era crear algo un poco más saludable que un postre habitual con ingredientes simples y de fácil acceso. “El pastel de mousse de chocolate generalmente se hace con crema batida, pero decidí usar cuajada colgada porque es cremosa y combina muy bien con el chocolate”, comparte, y agrega que la clave es asegurarse de que la cuajada suelte todo el exceso de agua. También puedes utilizar yogur griego de buena calidad.
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Bhatia continúa diciendo: “Lo hice sin edulcorante y así es perfecto para cualquiera que prefiera que su postre sea menos dulce. ¡Podrías decorarlo con bayas y hacerlo súper bonito o simplemente espolvorearlo con cacao en polvo como lo hice yo!
tofu sedoso
La nutricionista y creadora de contenido Emily English (@emthenutritionist) publicó sobre una mousse de chocolate que se volvió viral en TikTok e Instagram. Con una consistencia suave como la seda y perfecto para preparar comidas como estimulante durante la semana, este postre de tofu es saludable y vegano, ya que no contiene lácteos.
En su pie de foto, English escribió: “Siempre escéptico acerca de estas versiones saludables de postres, este vale la pena. Rico en proteínas, rico y saciante, y definitivamente vale la pena probarlo”. Para hacerlo, mezcle el tofu sedoso con chocolate amargo derretido, cacao en polvo, miel o agave y sal. Guárdelo en recipientes herméticos individuales en el refrigerador y sírvalo con frutas frescas.
manzanas
¿Una tarta de mousse de chocolate hecha con manzanas? Puede parecer incrédulo, pero el creador de contenido gastronómico Parth Bajaj (@parthbajaj) dice: “Estuvo tan bueno. Apenas se podía saborear las manzanas. No contiene lácteos ni gluten. No es raro utilizar puré de manzana como sustituto del huevo, ya que suele utilizarse en postres veganos. “Este pastel de mousse está lleno de fibra ya que no colé las manzanas después de licuarlas”.
Las manzanas tienen un dulzor natural y se lo prestan bien a este postre. También tiene pectina, que es un carbohidrato y ayuda a que el postre cuaje bien. Pelar y hervir las manzanas y luego licuarlas. A esto se le añade el chocolate de alta calidad derretido junto con el extracto de vainilla. Ponlo en un recipiente y guárdalo en el frigorífico. Sácalo, espolvoréalo con cacao en polvo y cúbrelo con avellanas.
Arroz
La chef Sneha Singhi Upadhaya, creadora de contenidos, recreó un postre de chocolate viral elaborado mezclando arroz. “Estaba muy escéptica acerca de probar esta receta, pero estoy muy contenta de haberlo hecho”, nos dice.
Comparándolo con el kheer de chocolate, añade: “Para empezar, el pastel de arroz con chocolate es una de las recetas más fáciles de hacer, y es muy diferente de cualquier cosa que hayas probado antes: queda suave y se mastica ligeramente. se fija maravillosamente en cualquier forma que desees y si tuviera que compararlo con algo, sabe a kheer de chocolate, pero triturado”.
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