Un operador de pub nacional que quiere permiso para abrir en Brentwood hasta la 1:30 a.m. ha anunciado su fecha de inicio prevista. Duchess and The Dressmaker abrirá en el sitio del antiguo restaurante Prezzo en Brentwood High Street en la primavera.
Su operador McMullen & Sons dice que ofrecerá “comida fresca de temporada, cócteles de moda, buena música y eventos”. Una solicitud de licencia al Ayuntamiento de Brentwood indicó que quiere abrir hasta las 00.30 a. m. de la mañana de domingo a miércoles y hasta la 1.30 a. m. de jueves a sábado. Es una ligera variación de los planes iniciales cuando decía que planeaba abrir entre las 10 a. m. y las 11 p. m. de domingo a jueves y entre las 10 a. m. y las 2 a. m. los viernes y sábados.
Una declaración como parte de una solicitud de licencia decía: “Estamos encantados de anunciar que abriremos un nuevo bar en el corazón de Brentwood, Essex, en la primavera de 2024. El bar se llama The Duchess and The Dressmaker (…) [it] “Está en el centro de la ciudad y acogerá el comercio de una amplia base que incluye a lugareños, compradores y trabajadores de oficina”.
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La cervecería con sede en Hertford tiene más de 80 establecimientos en todo el país, incluidos Harlow y Bishops Stortford. Aún está pendiente una solicitud presentada por McMullen & Sons en noviembre del año pasado para permitir un cambio de uso de restaurante a pub.
Prezzo, que estuvo en pie durante unos 20 años antes de cerrar el año pasado, se hizo cargo del sitio catalogado de Grado II donde funcionó el pub The Hobgoblin hasta su cierre en 2003. Una declaración como parte de la solicitud de planificación de McMullen & Sons decía: “Las instalaciones están actualmente vacante pero tiene un enorme potencial para contribuir positivamente al centro de la ciudad de Brentwood.
“Como edificio catalogado, es fundamental que la propiedad reciba la inversión que necesita para garantizar su longevidad y utilidad, además de brindar el tipo de experiencia de calidad que esperan los clientes.
“Las propuestas de solicitud respaldarán el crecimiento económico al realizar una inversión financiera significativa para que las instalaciones vuelvan a tener un uso rentable y restablecer locales de alimentos y bebidas establecidos desde hace mucho tiempo, creando así nuevas oportunidades de empleo. “Además de proporcionar empleo local, el pub proporcionará un valioso lugar de encuentro para la comunidad”.
La empresa afirma que devolverá la fachada moderna al ladrillo original. Se proponen tres toldos a lo largo del frente de la tienda para brindar protección a los asientos planificados en el pavimento debajo.
El comunicado añade: “La propuesta es convertir el local nuevamente en uso de taberna, que era el uso establecido antes del uso de restaurante más reciente. La ubicación en el centro de la ciudad es ideal para el uso de una taberna y, en principio, debería considerarse aceptable”.
