El cacao subió en Nueva York cuando los datos de molienda sugirieron que la demanda del ingrediente del chocolate se está manteniendo incluso cuando una crisis global hizo que los precios se dispararan a un récord.
Las cifras publicadas el jueves mostraron que los llamados molidos, donde el cacao se convierte en mantequilla y en polvo utilizado en confitería, solo cayeron alrededor del 2% en Europa y disminuyeron ligeramente en Asia durante el primer trimestre respecto al año anterior. Los precios se duplicaron con creces en el período debido a que las malas cosechas de África occidental limitaron la oferta.
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El mercado está atento al procesamiento de datos para tener una idea de si el repunte sin precedentes está empezando a perjudicar la demanda y lo difícil que está resultando para los chocolateros hacerse con granos. Los comerciantes y analistas esperaban que la molienda del primer trimestre disminuyera, aunque los datos corren el riesgo de convertirse en un indicador menos confiable de la demanda, ya que la escasez dificulta el abastecimiento de cacao.
Los futuros subieron hasta un 5,2% en Nueva York, acercándose al máximo histórico del lunes.
Las cifras de molienda son “una indicación de que por ahora la demanda se mantiene a pesar de los precios actuales”, dijo Paul Joules, analista de Rabobank en Londres. “Creo que se producirá una destrucción de la demanda, pero claramente se está tardando más en filtrar los datos de molienda de lo que el mercado anticipaba”.
Los datos sobre la molienda del primer trimestre en América del Norte se publicarán más tarde el jueves. Unas cifras mejores de lo esperado podrían ser “muy optimistas” para los futuros, dijo Joules.
Crisis del cacao
La escasez mundial de cacao y el aumento de los precios están elevando los costos del chocolate y estresando a los compradores y comerciantes, que luchan por conseguir granos pero temen ser quemados por el volátil mercado. Algunos procesadores se han visto obligados a detener la producción de forma intermitente o pagar primas para reservar granos de productores menores para asegurar el suministro.
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El cacao subió un 4,9% a 10.558 dólares la tonelada en Nueva York. Los futuros del cacao de Londres subieron hasta un 11%, antes de recortar parte de la ganancia.
Los suministros de cacao podrían enfrentar una mayor presión debido a las inundaciones en Nigeria, el quinto mayor productor, ya que se esperan interrupciones en la siembra y la cosecha a mitad de cosecha.
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