El pescado grasoso Se posicionan como una fuente inigualable de vitamina Desencial para el fortalecimiento y mantenimiento del huesosdado que ayuda al cuerpo a absorber el calcioun elemento fundamental para la composición ósea.
Estos peces viven en aguas poco profundas o de media profundidad, su carne es más oscura, de tonos rosados, rojos u oscuros, de sabor más fuerte. Este marisco es muy sabroso y nutritivo. Tiene vitaminas, minerales tenedores Rico en ácidos grasos omega-3, que protegen el corazón y el cerebro.y además protegen este órgano en el desarrollo de los más pequeños.
Entre aquellos con mayor cantidad de este vitamina D se han encontrado los salmónel caballa y el sardinaslos cuales destacan por su rico contenido en vitamina D y se consideran beneficiosos para el corazón y el cerebro.
Para el Institutos de Medicina de los Estados Unidos (NIH)Los pescados grasos como la trucha, el salmón, el atún y la caballa son algunas de las mejores fuentes naturales de vitamina D.
El consumo de pescado grasoso Aporta múltiples beneficios para la salud, gracias a su rica composición de nutrientes, especialmente ácidos grasos omega-3 y vitamina D. Entre los principales beneficios se encuentran:
- Mejora de la salud cardiovascular: Los ácidos grasos omega-3 ayudan a reducir los niveles de triglicéridos en la sangre, disminuyen la presión arterial, reducen el riesgo de formación de coágulos y pueden reducir las posibilidades de arritmias cardíacas.
- Apoyar el desarrollo del cerebro: Es esencial para el desarrollo del cerebro y los ojos de los bebés durante el embarazo y la lactancia. En los adultos, ayuda a mantener una función cerebral óptima, lo que potencialmente reduce el riesgo de demencia.
- Fortalecimiento del sistema inmunológico.– La vitamina D juega un papel crucial en el fortalecimiento del sistema inmunológico, ayudando al cuerpo a combatir los patógenos.
- Reducción de la inflamación– Los omega-3 tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir los síntomas en afecciones inflamatorias como la artritis reumatoide.
- Apoyo a la salud ósea: La vitamina D es vital para la absorción del calcio y el mantenimiento de una buena salud ósea, reduciendo el riesgo de osteoporosis y fracturas.
- Salud mental mejorada: La ingesta de omega-3 se ha asociado con una reducción de los niveles de depresión y ansiedad.
- Beneficios para la piel: Los omega-3 pueden ayudar a mantener una piel sana, reduciendo los efectos del envejecimiento y la gravedad de afecciones de la piel como el eccema y la psoriasis.
El salmón es un pescado saludable y lleno de propiedades beneficiosas. Se trata de un pescado grasoso que presenta las propiedades típicas del pescado azul, con un contenido lipídico similar al del atún o la gallineta nórdica, y elevados contenidos en Ácidos grasos monoinsaturados, insaturados. y omega-3, ácidos grasos saludables. Respecto a otros macronutrientes, también es una gran fuente de proteínas.
Entre los minerales, el fósforo, selenio, yodo y potasio. Existe un aporte importante de vitaminas del grupo B, en particular es fuente de vitamina B6, B12, tiamina y niacina. De las vitaminas liposolubles podemos mencionar el aporte de vitamina D y E.
Desde omega-3 hasta nutrientes clave, el salmón Tiene una gran cantidad de beneficios para el organismo. Este alimento contiene más Ácidos grasos omega-3específicamente ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA), que casi cualquier otro.
“Por lo general, la atención se centra en los omega-3, pero es todo el paquete lo que hace que el salmón sea tan saludable”, dijo Matthew Sprague, profesor de nutrición en el Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling en el Reino Unido, a Markham Heid, en un Artículo publicado en The New York Times.
Por su parte, el Asociación Americana del Corazón recomienda comer una porción de 3 onzas (aproximadamente 85 gramos) de pescado (particularmente graso, como el salmón) al menos dos veces por semana.
“Los ácidos grasos omega-3 presentes en el pescado son buenos para el corazón”, afirma la Clínica Mayo.
El caballa Es un pescado graso reconocido por su alto valor nutricional, rico en proteínas, vitaminas y minerales, además de ácidos grasos omega-3.
Desde el punto de vista nutricional, la caballa ofrece una amplia variedad de vitaminas del grupo B, además de vitaminas liposolubles como la A, D y E, que favorecen desde la absorción del calcio hasta la protección contra enfermedades degenerativas y cardiovasculares.
En cuanto a mineralesdestaca la presencia de potasio, fósforo, magnesio, yodo y hierroelementos clave para el correcto funcionamiento de diversos sistemas corporales.
De acuerdo a Fundación Española del CorazónLa caballa juega un papel importante en la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas gracias a su capacidad para reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre.
La sardina se caracteriza por ser un alimento muy económico, fácil de conservar, de larga vida útil e incluso de buen sabor. Yes un importante fuente de proteína, más beneficios para nuestra salud que debemos conocer para valorar verdaderamente su aporte nutricional, al igual que No se pierden aunque estén enlatados.
Las sardinas son una excelente fuente de Ácidos grasos omega-3, que contribuyen a la salud cardiovascular, ayudando a reducir la presión arterial y el riesgo de formación de coágulos sanguíneos. También es una de las fuentes naturales más ricas de vitamina Dvital para la salud ósea y la absorción de calcio.
Este pescado es rico en calcio, yodo, magnesio y potasiominerales que intervienen en la fijación del calcio al hueso, el equilibrio de las sales musculares y el funcionamiento de la glándula tiroides, cuya producción hormonal también está relacionada con el control de los diuréticos y, por tanto, de la densidad ósea.
Por tener hierro y zincambos importantes para el mantenimiento del cabello, el primero, en el mantenimiento de la hemoglobina y la fijación del oxígeno en la sangre, así como en su transporte a los folículos, junto con los aminoácidos, metionina y cistina, ayudan en la estructura del cabello. cabello. cabello.
La riqueza de vitaminas, cianocobalamina (B12), piridoxina (B6), niacina, ácido fólico (B9) y riboflavina fortalecen el sistema inmunológico. Las sardinas también aportan un compuesto fundamental para nuestra salud visual: el retinol o vitamina a.
Para aumentar la presencia de vitamina D En tu dieta diaria, el mar ofrece pescados grasos como una excelente opción. Para el Fundación Española de NutriciónLa ración recomendada de pescado azul a la semana es de entre 2 y 3 veces.
Por su parte, el Organización Mundial de la Salud (OMS) sugiere tomar un mínimo de medio gramo diario de ácidos grasos omega-3, por lo que incorporar pescado graso a nuestra dieta es fundamental: Sólo una porción de salmón puede proporcionar tres gramos de omega-3.
El Agencia Española de Salud Alimentaria y Nutrición recomienda comer al menos un máximo de tres porciones de pescado por semana. ¿La prioridad? Pescado azul o graso y especies con menor impacto ambiental.
Según la reconocida nutricionista Alberto Cormillot, hay que comer pescado al menos dos veces por semana. Y tiene sus razones. Como explicó en un nota anterior el experto, porque mejora mucho la circulación.
A su vez, Cormillot se refirió a un elemento que no se debe descuidar, que es al momento de la compra: cómo se conserva y cómo se prepara. “Para mentir y comer pescado hay que tener mucho cuidado”, dice Cormillot sobre lo que le dijo su abuela.
Los especialistas, a su vez, coinciden en que la limitación de la incorporación de pescados grasos se debe a que presentan mayor metales pesados (cadmio, plomo y especialmente mercurio).
