Según el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), la gripe aviar es una enfermedad compleja causada por diferentes subtipos virales, como H5N1, H5N3, H5N8, entre otros, y pertenece a los virus de la influenza. gripe A que son de naturaleza muy extendida y amenazan la salud de humanos y animales en todo el mundo debido a su potencial pandémico, Ocurre principalmente en aves acuáticas silvestres, como patos, gansos, cisnes, gaviotas y aves costeras.
El virus H5N1, conocido como gripe aviar, es un patógeno que puede transmitirse de aves o mamíferos marinos a los humanos., pero hasta la fecha no se ha documentado la transmisión de persona a persona. Sin embargo, el año pasado se confirmó el primer caso humano en el país.
Esta semana se han detectado fragmentos virales de la gripe aviar en muestras de leche obtenidas de los lineales de los supermercados en Estados Unidos, según la Administración de Alimentos y Medicamentos de ese país (FDA). Según esta organización, este descubrimiento no sugiere necesariamente una amenaza inmediata para la salud humana, pero destaca que el virus de la gripe aviar está más extendido entre el ganado de lo que se creía anteriormente.
La FDA ha examinado muestras de leche durante todo el proceso de producción láctea y confirmó la presencia de partículas virales “En algunas de las muestras”. Sin embargo, la agencia no ha proporcionado detalles adicionales sobre estas detecciones.
La FDA ha emitido un comunicado de cuatro páginas indicando que algunas muestras recolectadas han mostrado “presencia” del virus de la gripe aviar. según pruebas que detectan partículas virales sin distinguir si están activas o inactivas. Sin embargo, la agencia enfatizó que este hallazgo no implica necesariamente la presencia de un virus infeccioso intacto en las muestras.
Para confirmar la viabilidad del virus se están realizando pruebas de laboratorio adicionales. La agencia señaló que se necesitan más pruebas para determinar si el patógeno intacto está presente y sigue siendo infeccioso. lo cual determinará si existe algún riesgo asociado al consumo del producto.
Se esperan resultados de estas pruebas adicionales en los próximos días o semanas. A pesar de estos hallazgos, la FDA ha reiterado que hasta la fecha no hay indicios para cambiar su evaluación de que el suministro comercial de leche sigue siendo seguro para el consumo humano.
“Lo que se ha detectado en la leche son restos de virus y no el virus activo” explica el Dr. David Torres, Académico de la Facultad de Medicina de la Universidad de los Andes. Además, no hay registros de que nadie haya enfermado por ingerir leche contaminada.
“La pasteurización de la leche, que tenemos en todas las leches comerciales, también evita que el virus se propague”, añade el especialista.
“No es posible que la gripe aviar se transmita por beber leche contaminada” Torres enfatiza, ya que la única forma de contagiarse de gripe aviar es a través del contacto con secreciones y mucosas de animales contaminados y además que el virus debería ser capaz de contaminar a los humanos y eso sólo ha ocurrido en casos excepcionales.
Desde el 25 de marzo, más de dos docenas de rebaños de ganado en al menos ocho estados de EE. UU. han resultado infectados, lo que provocó investigaciones por parte de las autoridades federales y estatales. La reciente transmisión de la gripe aviar a las vacas ha generado gran preocupación entre los expertos, quienes se han visto sorprendidos por este salto del virus que circula desde hace más de dos décadas.
La Asociación Internacional de Productos Lácteos, que representa a la industria láctea del país, ha señalado que los fragmentos virales encontrados Son indicativos de que el virus está inactivo.
Aunque el virus aún no ha desarrollado la capacidad de propagarse eficazmente entre personas, Existe una creciente preocupación por su capacidad para saltar de un animal a otro.ya que esto aumenta el riesgo de mutación y la posibilidad de transmisión sostenida de persona a persona, lo que podría desencadenar una pandemia.
Torres señala que La preocupación actual es que un virus haya logrado contaminar al ganado, similar a lo que pasó el año pasado con los cerdos. Cabe recordar que la infección previa en cerdos provocó una alta mortalidad en aves, incluidas aves silvestres y lobos marinos. En teoría, este nuevo desarrollo aumentaría la susceptibilidad del virus a transmitirse a los humanos.
“Es probable que “El virus infecta al ganado y también es probable que se detecte en la leche”. comenta el académico de la U. de los Andes. Sin embargo, el consumo de leche sigue siendo seguro, ya que beber leche de un mamífero infectado no es el mecanismo de transmisión por el que se transmite el virus.
El especialista también advierte que hay que eliminar los animales de granja que estén infectados, ya que el riesgo es que el virus se siga transmitiendo y pueda contagiar a los humanos. También destaca la importancia de no extraer leche de animales infectados, ya que esto puede exponer a otros animales y a las personas que trabajan con ellos al riesgo de infección.
En Chile actualmente, no hay informes de ganado contaminadohasta el momento sólo se siguen reportando casos de infecciones en diferentes aves y mamíferos marinos.
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU., aunque los virus de la influenza aviar A Generalmente no causan infecciones en humanos, Se han notificado casos muy esporádicos de infecciones en humanos debidas a estos virus.
Las enfermedades humanas debidas a infecciones por el virus de la influenza aviar han variado en gravedad, desde casos asintomáticos o leves hasta enfermedades graves que provocan la muerte. Los virus H7N9 de linaje asiático y los virus H5N1 de linaje asiático de influenza aviar altamente patógena han sido responsables de la mayoría de los casos de humanos infectados por virus de influenza aviar hasta la fecha en todo el mundo. que incluye las enfermedades más graves y las enfermedades con mayor mortalidad.
Signos y síntomas informados de infecciones por el virus de la influenza aviar en humanos han variado desde casos asintomáticos hasta casos levesincluido:
-Enrojecimiento de los ojos (conjuntivitis)
-Síntomas leves de las vías respiratorias superiores parecidos a los de la gripe.
En casos más graves, los síntomas pueden ser:
-Neumonía que requiere hospitalización, incluida fiebre (temperatura de 37,8ºC o superior)
-Sensación de tener fiebre.
-Tos
-Dolor de garganta
-Secreción nasal o secreción nasal
-Dolor muscular o corporal
-Dolores de cabeza
-Fatiga
-Falta de aire o dificultad para respirar
Los signos y síntomas menos comunes incluyen:
-Diarrea
-Náuseas
-Vómitos
-Convulsiones.
Por ello, según Torres, las medidas de prevención iIncluyen evitar el contacto con aves y mamíferos silvestres y tener especial cuidado con los animales de granja que puedan estar infectados. ya que se debe evitar el contacto con ellos y si es imprescindible hacerlo, que esta acción sea realizada por las personas que trabajan con estos animales, utilizando todas las medidas de protección personal.
Según los CDC, las personas que se enferman dentro de los 10 días posteriores a la exposición a aves infectadas deben aislarse en casa y lejos de los miembros de su hogar y no deben ir al trabajo ni a la escuela hasta que confirmen que no tienen una infección. un virus de influenza aviar y se recuperan.
En una nota de Qué Pasa, el director del programa de Doctorado en Medicina de la Conservación y director del Centro de Investigación en Sostenibilidad de la Universidad Andrés Bello, Dr. Claudio Azat, explicó que se trata de una virus altamente patógeno, que es capaz de infectar a los humanos (zoonosis), “teniendo efectos altamente letales”.
Según la OMS, a nivel mundial entre 2003 y 2022 se ha detectado infección por H5N1 en 865 personas, con 456 (53%) casos mortales. “Si consideramos otros subtipos virales, estas cifras se triplican, pero aún son una subestimación ya que muchos casos ocurren sin ser diagnosticados. Aunque la transmisión de persona a persona es un fenómeno muy raro, Los virus de la gripe mutan constantemente y pueden adquirir nuevas propiedades, como una mayor transmisibilidad, y con ello convertirse en una nueva pandemia en humanos”señaló el Dr. Azat, convirtiéndose en uno de los primeros en advertir sobre esta posibilidad al inicio de esta crisis sanitaria.
