Director de escuela,
El Servicio Agrícola Ganadero (SAG) dio por superada la emergencia sanitaria por la influenza aviar, enfermedad que afectó duramente a la industria avícola en 2023. Sólo en el caso de los productores de huevos, cientos de miles de aves debieron ser sacrificadas, reduciéndolas en un 4%. el número de capas.
Sin embargo, no debemos bajar la guardia. Los recientes brotes en Estados Unidos demuestran que el virus continúa manifestándose con fuerza e incluso algunos científicos, dada su presencia en mamíferos, han advertido sobre su peligrosa propagación.
En este contexto, se ha generado en el país una alianza público-privada para prevenir y responder a riesgos futuros. En el caso del sector productor de huevos, su gremio está aportando diversas herramientas, buscando mantener un suministro permanente de este alimento fundamental en la dieta chilena.
Entre otras acciones, se elaboró un Manual de Bioseguridad para la avicultura familiar rural -que será difundido a través del INDAP- y cápsulas audiovisuales para la capacitación en bioseguridad para productores de huevos de todos los tamaños. Las cápsulas se basan en los requisitos establecidos por el SAG, que serán exigidos a las granjas productoras de huevos a partir de julio.
Finalmente, luego de intensas negociaciones con las compañías aseguradoras, se logró reabrir la opción para que los avicultores contraten seguros privados contra enfermedades exóticas, incluida la influenza aviar. De esta forma, se duplicó la cobertura de capas aseguradas, superando ya el 60%.
Todas estas acciones deben ir acompañadas del compromiso de los avicultores nacionales, de todos los tamaños, para mejorar las condiciones de bioseguridad. El objetivo: asegurar la salud de la población y la entrega de alimentos de alta calidad nutricional.
Patricio Kurte,
Gerente general,
huevos con chile
