cartagena
Un éxito total fue la participación del equipo de cocina colombiano, conformado por chefs Paula Castillo, Adrián Gerbois, Dominique Oudin y dirigido por el chef colombiano Diego Torresquienes clasificaron a la gran final del reconocido concurso mundial de cocina Bocuse D’ORque se celebrará en enero de 2025 en Lyon, Francia.
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Colombiarecibió el premio por Mejor Plato del Concurso, donde tuvieron que preparar dos costillas de jabalí, acompañadas de dos guarniciones vegetarianas, destacando los productos colombianos. Por otra parte, el cocinero paula castillotambién fue reconocida por su trabajo, su organización y su madurez, ganando el premio por los mejores comunistas de cocinadurante la competición.
En este sentido, el chef Dominique Oudinquien trabajó con Pablo Bocuse y es el presidente de Competencia en colombia Dice: “Estamos felices de llegar por tercera vez consecutiva a la final del certamen mundial, lo que nos demuestra es la gran calidad que tenemos en el país en cuanto a talento, creatividad y propuestas gastronómicas frescas y acordes a las tendencias globales. “
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para el cocinero Carlos Pájaro, primer chef colombiano en representar a Colombia en este concurso y actual director del Concurso en Colombia, afirma que “nuestro equipo trabajó incansablemente y los frutos no podrían ser mejores que llevar a Colombia nuevamente a la gran final mundial. Ahora nuestro objetivo está puesto en Francia, donde nuestro equipo liderado por el chef Diego Torres seguirá demostrando el alto nivel de la gastronomía colombiana”.
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El reconocido concurso culinario Bocuse D’ORse celebra cada dos años y participa los mejores chefs de 22 países líderes en la cocina mundial. Para llegar a esta competición final en Francia, Primero se hace una clasificación continental, que para América fue este año en Nueva Orleanscon excelentes resultados para Colombia.
El país ha participado dos veces, con el chef cartagenero Carlos pájarorecibiendo el “Premio Compromiso Social”, premio de compromiso social que destaca los impactos en áreas relacionadas con la alimentación y esta es la tercera vez con el chef Diego Torres y tu equipo.
