LA PATRIA | Chinchiná
El búfalas Marisol, Topa y Celina Son mansos y se dejan tocar por los turistas. Celina tiene 22 años y en cada ordeño da un promedio de 8 litros de leche.
Estos animales pertenecen a la manada de gibraltar, una de las granjas bufalinas más antiguas de colombiacon 50 años de experiencia.
La propiedad está ubicada en el Sector del río San Franciscoen los límites entre Chinchiná (Caldas) y Marsella (rosaralda).
Allí ellos crían estos ejemplares con un beneficio de doble propósito: producción de carne y lecheque incluyen subproductos como quesos madurados con ajo, jalapeño o finas hierbas, mantequilla y suero costero. Mientras tanto La carne es procesada por un tercero a quien le venden el ganado vivo..
Luis Fernando Sanín Jaramillo, gerente del Bufalera de GibraltarDestaca que en 28 hectáreas de pastos cría y reproduce el raza búfalo psode Trinidad y Tobago. asegura que Esta raza fue introducida por su padre., el ganadero y empresario Diego Sanín, quien también fundó Gibraltar. Murió en 2021 a la edad de 84 años.
el principio
Don Diego fue presidente durante 18 años de la Fondo Ganadero de Caldas, entidad que luego se convirtió en el Fondo Ganadero Centro. Entonces fue llamado Fondo de búfalo hasta 2013 cuando lo liquidaron.
Gibraltar no siempre ha trabajado en este sector de Chinchiná. El hato se instaló en los años 70 en un predio del sector de Purnio en El Doradopero en el año 2000 fue trasladado a la San Franciscodonde está hoy.
Luis Fernando recuerda que su papá importaba búfalos para un proyecto del extinto Incora que se iba a desarrollar en Guapí (Caucas), pero fracasó. Por esta razón, Don Diego compró los animales y Los trasladó a su finca en La Dorada..
las primeras compras
Esta importación tuvo lugar en abril de 1967. Incluía 30 hembras, 5 jugadores y 5 búfalos para el trabajo. En 1970 importaron 110 hembras reproductoras más, unos descendientes de Lolita, un búfalo clonado. asegura que esos animales tenían hambre y que, desde que pasaron a manos de la familia Sanín, Subieron de peso y dieron buena leche..
Ahora La finca sigue creciendo en sus proyectos bufalinosBueno También cuenta ya con un proyecto turístico nacional y exterior.que incluye el ordeño de búfalasa visita guiada a la propiedada historia sobre la historia del ganadoreproducción y otras tareas agrícolas.
La finca también tiene un certificación orgánica y ahora cría y reproduce patos y cerdos.
La verdad es Celina, Marisol y Topa siguen siendo las protagonistas del rebaño gibraltareño y atraer y cautivar turistas.
Experiencia
Luis Fernando Sanín Jaramillo es ingeniero agricultor de la Universidad Santa Rosa de Cabal (Risaralda) y especialista en producción de búfalos de la Universidad de Sao Paulo y Uberaba en Brasil.
Momentos clave
Sanín Jaramillo habla de dos momentos clave en su manada de búfalos.
- El primero fue cuando su padre adquirió un plantel reproductor del búfalo de La Baldao, llamado así porque daba un cubo de leche de unos 10 litros, mientras que el resto de las búfalas producían 5 litros diarios. De este búfalo de La Baldao procede toda la estirpe de su finca.
- El segundo momento fue cuando cruzó uno de sus reproductores con hijas y nietas del mismo animallo que resultó en una endogamia (o endogamia) que produjo búfalos sin defectos y conservó las cualidades productivas de la raza.
la reproduccion
El montaje se realiza por medios naturales con el macho.. Fernando dice que prefiere así y no por inseminación porque con ese método se pierden algunas características de la especie, como rusticidad y el longevidad de esta carrera, bueno Una búfala de esta especie vive unos 35 años y da a luz a unas 25 crías durante su etapa reproductiva.. De hecho, Celina la búfala es la más vieja de la granja..
Una anécdota
Fernando recordó que En una ocasión desafió a unos extranjeros que llegaron a Colombia con la raza de búfalo Murrah.. “Los extranjeros decían que sus búfalos eran mejores y menospreciaban la raza búfalo”. En las competiciones lácteas, recuerda: “Les dio sopa y alimento seco con sus animales.“.
Comparó: Mientras que una búfala Murrah daba 7 litros de leche en un ordeño, las de la raza Búfalo producían unos 22 litros.. En otras ocasiones quiso experimentar con razas Murrah y Mediterránea, pero no le dieron buenos resultados y continuó con la tradicional Búfalo.
En cifras
- De 16 búfalos que compraron en los años 70 pasó a tener 110 animales.
- actualmente ordeñan 8 búfalos que producen 40 litros de leche al día.
- Una búfala puede dar a luz 25 animales en 30 años de vida.
- En una hectárea de pasto se pueden tener aproximadamente 4 búfalos.
- Se encuentra La Bufalera Gibraltar. 40 minutos del área urbana de Chinchiná ya 5 minutos del caserío el trébolen camino a Marsella (rosaralda).
En Colombia
- De acuerdo a Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) la población Bufalina se distribuye en 3.708 inmuebleslo que representa una disminución del 38.8% respecto al 2023. Esta disminución de propiedades se generó principalmente por las movilizaciones ganaderas hacia otras zonas municipales y departamentales.
- El censo de ganado bufalino corresponde a 563.372 animales bufalinoslo que representa un aumento del 14,1% respecto al 2023. El 84% de la población se concentra en 8 departamentos: Córdoba con (15%), Santander (14%), Magdalena (13%), Bolívar (12%), Antioquia (12 %), Sucre (7%), Cesar (6%) y Caquetá (5%).
- El presidente del Comité Departamental de Ganaderos de Caldas, Andrés Jaramillo Bernal, Recordé que ySu introducción comenzó principalmente con los planes de gestión y emprendimiento de Caldas..
){kind=link}