El primer concurso internacional de decoración de pasteles se realizará en el Hotel Edén, de La Falda, Córdoba, del 24 al 26 de mayo. Allí viajarán Cecilia Alfaro, Laura Escobedo, Viviana Sayegh y Ezequiel Cataldo, junto a la entrenadora Luisa Guzmán, con un bolsa llena de sueños y muchas provisiones para darlo todo y dejar la provincia bien representada ante los embajadores de Chile, Uruguay y Perú. y Brasil.
Expo Dulce Punilla es el primer concurso internacional de decoración de pasteles en Argentina y contará con cuatro sanjuaninos representando al país como son Alfaro, Escobedo, Sayegh y Cataldo. Además de estos, se sumarán otros cuatro argentinos de distintas provincias.
En la competencia, además de los embajadores de Argentina, estarán presentes representantes de Chile, Uruguay, Perú y Brasil. En este sentido, los cuatro sanjuaninos son estudiantes del Instituto Gastronómico Luisa Guzmán y es la primera vez que están en una competencia de estas características. Según lo que dijeron DIARIO HUARPEestán cumpliendo un sueño y con un desafío para ellos, sin importar si ganan premio o no, la experiencia les suma mucho.
En cuanto a la competencia, viajan con un tema específico que es el “Tango”. El equipo formuló un boceto y lo que ahora está plasmado en el papel y en sus cabezas, tienen que transformarlo en un pastel real, que será tallado y deberá ser comestible. Aunque no se vayan a consumir porque estarán muchas horas fuera del picoteo, tienen que sorprender e impresionar al jurado.
Luisa Guzmán, directora y docente del instituto, y entrenadora del equipo, habló con este medio y dijo que, “para ellos es un sueño y me siento muy orgullosa, quiero verlos en lo más alto, sea cual sea el premio que reciban”. conseguir, obviamente vamos por el sueño más grande, pero sea lo que sea, me siento muy orgulloso. Fue elección de ellos, como la convocatoria fue abierta al público, siempre consideré que al estudiante no hay que ponerle límites, hay que dejarlo crecer, para mí nunca tienen un límite. Intentaré ser la mejor entrenadora según mi experiencia”, concluyó.
Cabe recordar que Guzmán ya compitió en noviembre de 2023, en Brasil, junto a otros representantes argentinos, y fue la ganadora latinoamericana, dejando al país en el pedestal más alto, algo que intenta transmitir a sus alumnos y entrenadores. “Estamos trabajando duro a nivel de equipo y humano. A nivel profesional uno llega a esta competencia y tiene mucha adrenalina al principio y esa adrenalina te lleva a otras sensaciones, quiero verlos unidos y disfrutando”, concluyó.
Los cuatro que van por todo
Ezequiel Cataldo
Tiene 31 años, es de Desamparados, en Capital, y es la primera vez que participa en un evento de esta naturaleza. Cataldo dijo a DIARIO HUARPE que, “tal vez Dios, el destino, el universo, se han unido para que tengamos esta posibilidad y sea para nosotros. “Me enorgullece mucho”, al tiempo que agregó que “no sé si voy por el premio, pero voy por la experiencia”.
Toda su vida quiso ser pastelero, ya que miraba a su madre e intentaba imitarla cuando era niña. Y eso se convirtió en una pasión para su tía, a quien llamó su modelo a seguir. En 2014 comenzó a estudiar pastelería profesional, no se graduó, pero aprendió mucho.
Cecilia Alfaro
Tiene 35 años y es de Rodeo, Iglesia. En el avance no oculta sus nervios, emoción y adrenalina. “Siento una alegría inmensa en mi corazón, esto es como enamorarse, al principio dices ‘que lindo todo lo que vas a vivir, la experiencia, el viaje’, pero cuando realmente se ponen las cosas sobre la mesa, es muy difícil”, explicó.
En 2019, Cecilia trabajó en una mercería y comenzó a formarse en pastelería. Por distintos motivos tuvo que irse, hasta regresar al Instituto Luisa Guzmán en 2018.
Laura Escobedo
Tiene 36 años, vive en Santa Lucía y está cumpliendo un sueño. “También es un desafío, es la primera vez que participo en una competencia de este nivel. Sentí que no estaba preparado, pero te lleva la adrenalina y es una experiencia única”.
A su padre le gustaba mucho la gastronomía, por lo que aprendió desde pequeña. Con los años comenzó a trabajar en establecimientos gastronómicos, a estudiar y formarse. Pero la vida misma se interpuso, ya que su padre sufrió un derrame cerebral y ella tomó la decisión de dejarlo todo para cuidarlo. En eso, su pasión se hizo más fuerte y comenzó a adentrarse en el mundo de la pastelería, hasta llegar a la actualidad.
Viviana Sayegh
Ella es la mayor del equipo. Tiene 55 años, es originaria de Capital y para ella es su verdadero sueño: “Es muy emocionante para mí representar a San Juan y al instituto en esta competencia. Estamos haciendo todo con nuestros pulmones. Vamos bien, estamos los cuatro juntos y la idea es competir y obviamente ganar”, comentó a este medio.
En el caso de Viviana quien se dedicó a la repostería fue su madre. Recordó que cuando ella era niña y vivían en Tupungato, pasaban el frío haciendo maicena. “También hacíamos dulces, pero con los años me fui a otros trabajos hasta que un día dije ‘quiero empezar de nuevo’, y comencé en casa con las recetas de mi mamá y mi abuela, y luego comencé a capacitarme”.
como ayudarlos
No todo es color de rosa, el viaje se está volviendo muy difícil para todos por los gastos que conlleva. Se encargan de la compra de algunos insumos, billetes para el viaje y la estancia. Por eso todos los que puedan ayudar pueden hacerlo y ya destacaron que “cualquier colaboración ayuda.
Alias de ayuda: 37297204.PREX
