Lunes, 15 de abril de 2024 12:27
Con la habitual combinación de información accesible a todos y fotografías de los platos terminados, cada uno de estos manuales incluye un centenar de recetas con distintos grados de dificultad.
“Verduras” es el libro ideal para convertirlas en un manjar Para todas las edades, incluso los más pequeños. Este libro nos muestra cómo cocinarlos de forma original para que queden deliciosos: tartas de verduras, pizzas, buñuelos, lasañas y canelones, verduras rellenas, gratinadas, rebozadas, salteadas, croquetas, cremas, risottos, hummus, ensaladas…
El libro también ofrece información nutricional, trucos para elegir las mejores verduras, sugerencias para combinarlas con otros ingredientes y un calendario de verduras y hortalizas por estaciones. No hay excusa para no consumirlos a diario, que es lo que recomiendan los nutricionistas.
La “cocina sin gluten” es aún más práctica. En una sociedad en la que cada vez se diagnostica más la enfermedad celíaca y muchos incluso están descubriendo los beneficios de comer sin gluten, este volumen arroja luz sobre las preguntas más frecuentes: ¿Qué es la enfermedad celíaca o la sensibilidad al gluten no celíaca? ¿Cuáles son los principales síntomas? ¿Qué es el gluten? ¿Cuáles son las ventajas de una dieta sin gluten? ¿Qué alimentos se pueden consumir de forma segura? ¿Cuáles están prohibidos? ¿Cómo se deben leer las etiquetas? ¿Cuáles son las harinas recomendadas?
Además de dar respuesta a estas preguntas, este libro proporciona trucos, consejos y recomendaciones para vivir tu día a día sin gluten con total tranquilidad. más 50 recetas fáciles sin glutensaludables, deliciosos y originales, algunos de los cuales son clásicos de la cocina adaptada: pizzas, tartas, crepes, quiches, grisini, blinis, tempuras, pastas, hojaldres…
La diversidad de recetas permite que cada uno encuentre platos a su gusto: empanadas de verduras con mozzarella; tagine de pescado y sémola de mijo; pasta de arroz con tofu y verduras; Pastel de merengue de limón; galletas de avellanas y chocolate; tartaletas de trigo sarraceno con manzana… Una amplia gama para todos los perfiles.
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