Cuatro recetas exclusivas para celebrar en casa con los mejores hot dogs

Esta comida callejera se convirtió en un clásico tanto a nivel mundial como en Argentina, y El Día Mundial se celebra cada 24 de abril. El pancho, “hot dog” o “hot dog” se compone, en todas sus variedades, de embutidos y panes de todo tipo.

Más allá de la versión tradicional que conquistó el paladar de muchos, existen alternativas para experimentar y prueba nuevas facetas de pancho. Estas son algunas de las recetas que se pueden hacer para innovar con la preparación de hot dogs y disfrutar de nuevos sabores en casa.

Por Juli Parrondo (@mamialhorno)

• Zanahorias marinadas
• Pan integral
• Pesto de albahaca (nueces, albahaca, aceite de oliva, ajo y levadura nutricional sabor queso)
• Tomate
• Mayonesa de queso crema o aguacate

Zanahorias marinadas:

1. Lavar, pelar y combinar las zanahorias para que se cocinen uniformemente. También puedes utilizar zanahorias baby.
2. Cocine las zanahorias enteras al vapor o cocínelas en agua hirviendo hasta que se vean tiernas al pincharlas con un cuchillo.
3. Aparte, prepara la marinada mezclando aceite de oliva, curry (o condimentos al gusto), hierbas y, si quieres un toque dulce, pasta de dátiles.
4. Masajear bien las zanahorias en esta mezcla y dejar reposar en el frigorífico unas horas (si es de un día para otro, mejor).
5. Hornea las zanahorias marinadas a temperatura media hasta que estén doradas.

Pancho:

1. Estirar el pan con un palito.
2. Unte con mayonesa de aguacate, babaganush (pasta de berenjena) o queso crema.
3. Agrega tomate fresco, aguacate fresco o verduras al gusto.
4. Coloca la zanahoria en el medio y enrolla.
5. Cerrar con palitos y meter al horno unos minutos hasta que se dore el pan.

De la guía Taste Atlas

• 4 panes panchos
• 2 cucharadas de mantequilla, ablandada
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
• 4 salchichas, cortadas a lo largo
• 3 tazas de queso cheddar rallado
• Cebolletas verdes en rodajas, para decorar

1. Mezcle la mantequilla, el ajo en polvo y la cebolla en polvo en un tazón pequeño. Con un rodillo, aplana los panecillos para hot dog y luego unta los lados inferiores de los panecillos con mantequilla.
2. Dore las salchichas en una sartén grande a fuego medio hasta que se quemen, aproximadamente 2 minutos por lado, luego transfiéralas a un plato.
3. Luego, coloque el pan con la mantequilla hacia abajo en la sartén, luego déle la vuelta y cubra con media taza de queso cheddar. Coloque un hot dog encima y cubra con un poco más de queso cheddar y cebolla verde en rodajas.
4. Cubrir con una tapa y esperar hasta que el queso se derrita, luego cerrar el panecillo con una espátula.
5. Haz lo mismo con los otros tres panes y las salchichas.

Por Paulina Cocina (@paulinacocina)

• Una salchicha de carne de cordero
• pan focaccia
• salsa tzatziki
• Pepinos
• Cebolla morada

1. Cuece la salchicha y calienta el pan focaccia.
2. Corta el pan por la mitad y coloca dentro la salchicha cocida.
3. Agrega la salsa tzatziki y la ensalada de pepino encima junto con la cebolla morada picada.

Por el equipo de cocina de la cervecería artesanal El Galpón de Tacuara (@cerveceriatacuara)

• Pan para hot dog, 1 unidad
• Salchicha, 1 unidad
• Cebolla crujiente, 40 gramos
• Tocino crujiente, 20 gramos
• queso cheddar, 60 gramos

Para la cebolla crujiente:

• Cebolla, ½ unidad
• harina, 1 cucharada
• Sal, c/n
• Aceite, c/n

Para el tocino crujiente:

Para la cebolla y el bacon crujiente:

1. Pica la media unidad en cubos pequeños y reboza con la harina.
2. En una sartén a fuego medio coloca el aceite y, cuando esté bien caliente, añade los cubitos de cebolla y revuelve hasta que estén dorados.
3. Retirar del fuego, colocar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y reservar.
4. Corta el tocino en tiras y agrégalas a una sartén caliente, dejándolas cocinar en su grasa hasta que estén crujientes o ligeramente crujientes. Retirar del fuego y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Para preparar los hot dogs:

1. Calentar la salchicha con piel en un plato en el horno. Dejar actuar unos 5 a 10 minutos.
2. Retirar del horno y colocarlo entre el pan de hot dog.
3. Encima, agrega trozos de queso cheddar y coloca nuevamente en el horno durante 3 minutos para que se derrita.
4. Pasado el tiempo, retira y cubre el hot dog con el tocino y la cebolla crujiente.
5. Puedes terminar la preparación con un poco de cebollino picado y aderezos como barbacoa, ketchup, mayonesa, etc.