Susana Balbo y su hija Ana Lovaglio se embarcan en una nueva Casa de Enólogos en el Valle de Uco

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Ahora se define la inversión y esperan con expectación mejorar la situación económica del país.

Aunque aseguró que hace un gran equipo con sus dos hijos José, enólogo, y Ana, administradora de empresas, Susana afirmó que es su hija quien toma las riendas por SB Estancias únicas.

El hotel que tiene sólo siete habitaciones, Contiene en cada uno de los detalles, lo que Balbo definió como su mantra: calidad y servicio. Cada uno de los objetos y adornos fueron importados de Francia o Estados Unidos, de ahí que SB Unique Stays sea uno de los lugares del mundo recomendados por prestigiosas revistas por ser sofisticados y llenos de sorpresas para el visitante.

El balance a dos años de la apertura del hotel SB Unique Stays

“Todo el proyecto se realizó en una pandemia. Nosotros, la bodega exportamos a 46 mercados, pasamos la mitad del año en un avión promocionando los vinos y viajando a mercados, eventos y ferias. Y la pandemia nos dio tiempo en casa y en la cabeza, y una concentración que de otra manera no hubiésemos tenido. Imagínense, gente inquieta, con tiempo extra nació esto”, dijo Ana, sentada al lado de su madre y en permanente comunicación visual con ella, con miradas cómplices y risas.

Ambos aseguraron que también se puso mucho en el riesgo empresarial y en la forma de tomar decisiones, como las que toma una familia y no un organismo estatal o un administrador.

“Nunca tuvimos la incertidumbre de que la pandemia iba a terminar y hoy empiezo a pensar en esos esquemas mentales, que son tan importantes y que me resultan tan naturales porque crecí con ella y Existe una diferencia real entre un órgano de toma de decisiones y una familia.dónde la agilidad es más dinámica“, dijo la sucesora de Susana Balbo, dejando muy claro que ni le gusta ni le interesa la política.

Con esa seguridad, los Balbo sabían que la pandemia de Covid-19 iba a terminar y la gente iba a querer volver a disfrutar de los placeres de la vida, la libertad y el propio espacio.

Por eso, el balance a dos años de su apertura es muy bueno: “Desde que abrió el hotel lo hizo con unos objetivos claros. Cuánta ocupación íbamos a tener y hemos ido creciendo año tras año. Se hizo un trabajo muy profesional y eso es lo bueno de las segundas generaciones, y empezando por otra plataforma. La inauguración se hizo con toda una forma de trabajo que le llevó a la bodega 10 años”, evaluó Ana.

Su madre afirmó entonces: “Mi primer jefe, cuando me hice cargo de una bodega en Cafayate, sabía mucho de marketing y además era un empresario muy importante. Me dijo que construir una marca a través de la publicidad costaba en ese momento una inversión de 4 millones de dólares. Y crear una marca consolidada por la calidad y el boca a boca costó tres veces más tiempo, pero fue consistente para siempre”.

Con esta premisa que siguen Las Balbo, lograron enfocarse en un nicho que busca el turismo social, con contenido en cada uno de los rincones de la casa y la sorpresa de la calidad.

Tal es así, que Susana Balbo reveló: “Tenemos un contrato con nuestros empleados que les hemos hecho firmar para que mantengan la confidencialidad. No pueden revelar quiénes vienen aquí o quiénes se quedan aquí”.

Los “factores buenos” de SB Estancias Únicas

El hotel, recomendado en la Guía Michelin, tiene una finalidad social y humana y busca ser una verdadera experiencia para quienes lo visitan. Desde sus obras de arte, gastronomía, lujo y confort de las habitaciones, pero también una historia familiar.

“Estamos muy bien y en estos dos años está dando frutos. Hay gente que se ha hospedado de estratos muy privados, de muy muy alto poder adquisitivo, que están transmitiendo que a Mendoza el único lugar donde pueden venir es aquí”, destacó la administradora del hotel, quien sigue los pasos de su madre.

“El mensaje que llega es que, en cierto nivel de persona, todo está claro. Tenemos siete habitaciones y nada es aleatorio. Hay mucho contenido aquí. El que quiera puede quedarse aquí tres días, escuchando historias, hay mucho que contar. Hay una gran diferencia entre lo que busca un potencial huésped que elige una cadena y lo que esta es una audiencia mucho más pequeña, quién quiere algo social y quién elige dónde gastar su dinero“, analizó Lovaglio.

Lo que necesita Mendoza para seguir impulsando el enoturismo

Madre e hija coincidieron en que Mendoza necesita seguir formando recursos humanos en turismo e idiomas, pero agregaron un concepto muy potente. La hospitalidad.

“Otro día estuve hablando con Patricia Giménez (la nueva gerente de Pro Mendoza) y me dijo que está preparando cursos de capacitación y le dije que con Alfredo (por el gobernador Cornejo) ya había hablado de este tema y le había sugerido que es muy necesario abrir dos escuelas de formación, una en la Ciudad y otra en el Valle de Uco, para enseñar hotelería y gastronomía, pero cambiando la mentalidad de servicio. La hospitalidad exalta a la persona. y es una red enorme de contactos”, destacó el exdiputado nacional, durante el gobierno de Mauricio Macri.

El dueño de la marca de vinos Balbo también afirmó que quienes se desempeñan en este rubro deben tener conocimientos de la historia de Mendoza y de la viticultura como materia obligatoria. “El servicio va más allá del turismo“Tiene que ver con protocolo y cultura”, destacó.

“Además, nos falta mucha infraestructura en materia de señalización vial. Hay que ampliar el aeropuerto, porque hay mucho interés de las compañías aéreas con vuelos directos pero no tenemos suficiente capacidad en Inmigración, no hay espacio. Se combinan dos vuelos a Chile y no hay capacidad, dijo. Ana.

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