Escrito en ECONOMÍA él 18/06/2024 · 11:26
Última actualización: 18/06/2024 · 11:38
los tacosplatos caldosos y cócteles de marisco y muchos otros platos Corren el riesgo de incluir cilantro debido al alto costo y a que no suele bajar en el corto plazo.
Se disparan los rollitos de hierbas aromáticas tradicionales y en principal mercados como La Merced y la Central de Abastolas ventas cayeron debido a los precios.
“La otra semana eran 600 y 800 pesos y ahorita por la sequía no hay agua, y no sabemos si mañana puede bajar o si puede subir más porque no hay agua, eso es lo que está pasando ahorita; “La venta de taqueros está en peligro porque ya no compran tanto cilantro”.
“Normalmente eran 80 o 100 pesos.; “Hace como dos o tres años lo máximo que subía el cilantro era 200 pesos y ahora está entre 600 y 800 pesos”., explicó Carolina, una vendedora que lleva 20 años en el mercado de La Merced..
¡A qué sabe un taco sin cilantro!
A pesar del alto costo del cilantro, este producto debería estar en la tortilla., en tacos, ya que es un ingrediente que le da un toque especial al paladaraseguró el taquero Gabriel en el barrio Doctores.
“El cilantro es muy caro, está por las nubes pero qué hacemos, es parte del taco, hay que ponerlo en los taquitos. Si no, no sabe…es muy cara, es más cara que la carne…era 100 pesos y ahora está por las nubes en unos 500 pesos”.destacó el vendedor.
Esta situación afecta a miles de comerciantes de alimentos preparados que se ven en la necesidad de comprar cilantro caro. y vender a sus productores a precio, pero con menor cantidad de esta deliciosa hierba.
El precio del rollo no cambia mucho entre mercados e incluso en los centros de suministro.ya que la escasez de agua influye en la actividad de los productores quienes fijan el precio de su producto.
@amarillloalarcon
