El
Administración Nacional Aeronáutica y Espacial – NASA)
puso sus ojos en la quinua, un superalimento considerado como una opción ideal para la dieta de los astronautas durante misiones espaciales prolongadas. Este grano destaca por su alto contenido en proteínas, que oscila entre el 12% y el 18%, y su composición única en aminoácidos esenciales.
Uno de los aspectos más interesantes de este cereal es su notable aporte de lisina, un aminoácido esencial que suele ser deficiente en muchos otros alimentos. Además, cumple con los estándares de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) para consumo humano, por lo que es un excelente
fuente de nutrientes
, de acuerdo a
información oficial.
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¿Dónde se puede cultivar quinua, según la NASA?
En un estudio realizado por el
MACETA
fueron evaluados diferentes variedades de semillas para cultivo en sistemas de soporte de vida ecológicos controlados (CELSS). Se observó que las variedades CO407 x ISLUGA y CO407 Población tolerante al calor 1Juntos con Variedad boliviana realellos mostraron Buenos resultados en condiciones de invernadero.
En particular, la primera variante destacó por sus prestaciones y adaptabilidadproduciendo 202 gramos por metro cuadrado sin maximizar la productividad, lo que sugiere que Este alimento podría ser muy eficiente en entornos espaciales.
Al mismo tiempo, el documento explica que el La quinua es un alimento completo. en cuanto a
proteínas
, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales necesarios para el cuerpo humano. Además, es una rica fuente de fibra, que ayuda a mejorar la salud digestiva y a mantener un peso saludable.
También es beneficioso para la salud del corazón, ya que puede ayudar a controlar los niveles de colesterol y azúcar en sangre, reduciendo así el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes. Es rico en antioxidantes, que protegen al cuerpo del daño celular y pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas. La quinua proporciona un Buena cantidad de vitaminas y minerales esenciales como folato, hierro, magnesio y zinc.
Según el sitio especializado
WebMD
media taza de quinua cocida contiene aproximadamente 111 calorías, 4 gramos de proteína, 2 gramos de grasa, 20 gramos de carbohidratos y 3 gramos de fibra.
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