Iggy’s Bakery, con sede en Cambridge, busca hacerse cargo de la gestión del restaurante The Bite en Menemsha este verano.
La posible nueva panadería sería la primera vez que el edificio estaría abierto al público desde que The Bite cerró sus puertas por renovaciones después del verano de 2017.
Iggy’s Bakery aún necesita finalizar su contrato de arrendamiento con los propietarios del edificio, Sarah y Bob Nixon, y obtener el permiso final de la junta de salud de la ciudad.
“Si eso sucede, y todos los planes siguen adelante, entonces… esencialmente actuaríamos y trataríamos de poner en marcha nuestra actuación para la temporada”, dijo el manager de Iggy, Nick Zappia.
Iggy’s actualmente opera en Vineyard durante el verano en su ubicación de Edgartown en South Summer Street. Zappia dijo que la organización planea continuar dirigiendo la operación de Edgartown, ahora en su cuarto año. Se sintieron inspirados para expandirse a Chilmark, dijo, después de una exitosa tienda temporal en Menemsha Texaco el verano pasado.
“El nivel de entusiasmo que sentimos el año pasado cuando hicimos la presentación en Texaco fue simplemente una locura”, dijo Zappia.
Además de vender pasteles y panes horneados en el continente, como los de su tienda de Edgartown, Zappia dijo que planean ampliar su oferta de Menemsha para incluir croissants horneados en el local y café.
La junta de salud de Chilmark se reúne el miércoles para discutir la propuesta.
