Un jiaozi (en chino), también conocido como mandu (en coreano) y gyoza (en japonés), es un tipo de bola de masa, bola de masa o ravioli típico de la cocina china. El gyoza Son muy populares en China, Japón y Corea, así como fuera de Asia. Estos snacks salados se elaboran rellenos de carne picada de cerdo, cordero, ternera, pollo, pescado y camarones, mezclados con vegetales finamente picados y se presentan enrollados en una masa fina y fina, que generalmente se sella con los dedos.
El gyoza Se caracterizan por tener una piel gruesa y una forma alargada. De hecho, su presentación es muy parecida a la de los ravioles italianos. Es común servir esta popular comida callejera con salsa de vinagre de soja, ajo, jengibre, vino de arroz, salsa picante o aceite de sésamo. Las llamadas albóndigas chinas se pueden cocinar de varias formas: hervidas, al vapor o fritas.
Si quieres sorprender a tu familia con una comida diferente, no puedes dejar de hacer estas ricas y ricas empanadillas chinas, súper sencillas y fáciles de preparar. La elaboración de la gyoza Lleva un poco de tiempo, pero el resultado sin duda merece la pena. Toma nota del paso a paso y deleita a todos con este manjar. Consejo: si no os apetece hacer la masa casera, podéis utilizar tapas que compréis en el mercado.
Ingredientes
Relleno
- 4 filetes de ternera o lomo de cerdo (se puede sustituir por pollo)
- 1 zanahoria pequeña
- Cebolla verde
- Ajo
- Jengibre
- Salsa de soja
- chile molido
- Aceite de sésamo (opcional)
Para la masa (Rinde aproximadamente 25)
- 300g harina 0000
- 160 ml de agua tibia
- 1 cucharada de sal
Procedimiento
- Procesa la carne de cerdo o córtala en trozos muy pequeños.
- Pela la zanahoria y pícala en tiras finas y luego en cubos. Haz lo mismo con la cebolla de verdeo (también puedes procesarlas si no quieres picarlas).
- En un recipiente coloca la carne de cerdo y las verduras. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado.
- Sazona con salsa de soya, chile molido y aceite de sésamo (este último es opcional). Mezclar muy bien hasta que se integren los alimentos. Reserva el relleno.
- Para la masa, vierte la harina en un recipiente junto con la sal y el agua tibia. Mezclar hasta que se forme la masa. Amasar un poco y cortar el bollo en porciones. Deja reposar los bollos unos 10 minutos.
- Con un rodillo, extienda los bollos formando un círculo. Llena cada tapa y cierra con un repulgue.
- En una sartén aceitada coloca las empanadas y dóralas. Una vez que estén doradas, añade un poco de agua, tapa la olla y deja que todo se cocine al vapor a fuego lento durante unos 15 minutos.
Listos estos ricos gyoza para disfrutar en familia de un plato súper original y diferente.
