existir dos factores de riesgo que aumentan las posibilidades de que las personas desarrollen cáncer, que muy pocos identifican como dañinos por la forma en que son.
Según la reconocida nutricionista y oncóloga estadounidense nicolas andresautor del libro El azúcar no alimenta el cáncer: la guía completa para la prevención, la nutrición y el estilo de vida del cáncerel Prevención de cáncer puede comenzar con dieta.
En su experiencia, respaldada por investigaciones científicas, lo que las personas comen y beben influye directamente en su estado de salud general y en la posibilidad de desarrollar tumores.
En ese sentido, aseguró que carnes procesadas y el alcohol “Son los dos únicos que aumentarán el riesgo de consumo de varios tipos diferentes de cáncer”, afirmó en un vídeo que compartió en su cuenta de TikTok y que ya cuenta con cerca de 110.000 visualizaciones desde su publicación.
Ya en 2015, la Organización Mundial de la Salud (OMS) había clasificado la carne procesada como cancerígena. Y una investigación reciente coincide en que las personas que consumen carne roja o procesada A menudo tienen hasta un 40% más de riesgo de desarrollar cáncer.
Las carnes procesadas incluyen jamón, salchichas, pepperoni y embutidos, según el sitio web del MD Anderson Cancer Center. Universidad de Texas.
“Las investigaciones muestran que comer carnes procesadas como tocino y embutidos puede aumentar las posibilidades de contraer cáncer de estómago y colorrectal”, dijo. Lindsey Wohlforddietista de bienestar de los empleados en el MD Anderson Cancer Center, en el lugar.
Y aunque los investigadores no están exactamente seguros de por qué la carne procesada causa cáncer, creen que nitratos y el altas temperaturas utilizado en el procesamiento podría ser una explicación.
En la misma línea, investigadores de la Escuela de Medicina Keck del Universidad del Sur de California publicó recientemente un estudio en la revista científica Epidemiología, biomarcadores y prevención del cáncer de la Asociación Americana de Investigación del Cáncer (AACR) en la que aseguran que el consumo de carne roja aumenta la riesgo de cáncer.
Los investigadores descubrieron dos marcadores genéticos que asocian el consumo de carnes rojas con un mayor riesgo de cáncer colorrectal. Los genes HAS2 y SMAD7 fueron identificados como los responsables de alterar y aumentar las posibilidades de desarrollar esta enfermedad.
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), “todas las bebidas alcohólicas, incluidos el vino tinto y blanco, la cerveza y las bebidas espirituosas, están relacionadas con el cáncer”.
Según Andrews, “El alcohol aumenta el riesgo de cáncer. porque, a diferencia de la mayoría de los alimentos, el cuerpo no digiere el alcohol. En cambio, el cuerpo lo descompone en una sustancia química llamada acetaldehídolo que daña el ADN del cuerpo e impide que el cuerpo lo repare”.
Los expertos se reunieron a principios de este año en el 49º Congreso de la Sociedad Española para el Estudio del Hígado (AEEH), concluyó que casi seis de cada diez casos de cáncer de hígado (55%) están relacionados con el consumo de alcohol, incluso con el hábito de beber de forma intermitente u ocasional. Esto significa que para los hepatólogos “los excesos de fin de semana son tan dañinos como beber a diario”.
a parte de Cáncer de hígado“El consumo de alcohol aumenta el riesgo de padecer tumores cancerosos”. madre, colon, boca, garganta y esófagodijo Andrews.
Como se ve, los cambios de hábitos en alimentación Ayudan a prevenir el desarrollo de patologías oncológicas.
Y si bien es cierto que no existe una dieta milagrosa que pueda garantizar la prevención total del cáncer, especialistas de la Sociedad Estadounidense del Cáncer señalaron que incorporar ciertos alimentos con propiedades específicas en las comidas diarias puede ayudar reducir el riesgo de desarrollar la enfermedad.
En ese sentido, recomiendan:
- Brócoli y verduras crucíferas. Las verduras crucíferas como el brócoli, las coles de Bruselas, la coliflor y la col rizada son fuentes ricas en isotiocianatos, que son compuestos vegetales que ayudan a nuestras células a eliminar toxinas y repararse a sí mismas, lo cual es crucial para la prevención del cáncer.
- Tomate. Los estudios han relacionado durante mucho tiempo los tomates con la reducción del riesgo de cáncer de próstata gracias a sus abundantes reservas de licopeno, un poderoso antioxidante que les da su color rojo.
- Frijoles, habas y legumbres. Este es un grupo de alimentos que no sólo son ricos en proteínas, sino que también son excelentes fuentes de fibra, esencial para la salud intestinal e inmunológica.
- Nueces. Ricos en grasas saludables, proteínas y fibra, los estudios han encontrado que quienes los consumen tienden a tener un menor riesgo de sufrir varios tipos de cáncer, específicamente los del sistema digestivo.
- Vegetales de hoja verde. Todos los tipos de verduras, como las espinacas, la col rizada, la lechuga romana, el brócoli, los nabos y la col rizada, ofrecen cierta protección adicional contra el cáncer.
- Té verde. Como muchos alimentos de origen vegetal, el té contiene flavonoides, conocidos por sus efectos antioxidantes. Un flavonoide en particular, el kaempferol, ha mostrado efectos protectores contra el cáncer.
