Ayer, en la Global Seafood Expo de Barcelona, Monterey Bay Aquarium (MBA) lanzó la iniciativa CSARP+, iniciando la siguiente fase de su trabajo para reducir el uso de antibióticos en las empresas salmonicultoras chilenas.
Continuando con el trabajo del MBA para mejorar la sostenibilidad ambiental de la industria salmonera chilena, la iniciativa, basada en miembros afiliados, evalúa y reconoce a las empresas que lideran individualmente los esfuerzos para reducir el uso de antibióticos, según se informa a través de su sitio web.
El salmón de piscifactoría es uno de los pescados más consumidos y apreciados en Estados Unidos, y aproximadamente la mitad de lo que se importa proviene de Chile. La mayor parte de este producto está clasificado como rojo por el programa llamado Seafood Watch, y se debe principalmente al alto uso de antibióticos, ya que representan un riesgo para el medio ambiente y la salud humana. Esto incluye ayudar a combatir la propagación de la resistencia a los antimicrobianos (RAM), que se ha convertido en un problema de salud mundial.
“Los problemas asociados con el uso excesivo de antibióticos en productos del mar de piscifactoría están ampliamente documentados. Para mejorar la sostenibilidad, es necesario identificar cuáles son los desafíos y unirnos para promover soluciones que reduzcan el uso de antibióticos”, dijo Jennifer Dianto Kemmerly, vicepresidenta de Global Ocean Conservation del MBA, al hacer el anuncio.
En 2019, MBA trabajó en colaboración con la industria salmonicultora chilena para lanzar el Programa de Reducción de Antibióticos en el Salmón Chileno (CSARP). A través de esta iniciativa, las empresas del gremio, que representan el 95% de la producción de salmón en Chile, se comprometieron a reducir en un 50% el uso de antibióticos para 2025.
Aunque CSARP se estableció como un modelo de transparencia y cooperación, un informe de progreso de 2022 reveló que se necesita una acción más rápida, ya que si bien algunas empresas están liderando el cambio en la industria, otras no han estado a la altura de sus expectativas. compromisos de reducción.
“Para abordar la creciente demanda de quienes consumen salmón en los Estados Unidos y al mismo tiempo mitigar las amenazas al medio ambiente y la salud humana, la iniciativa CSARP+ alienta a las empresas a actuar otorgando reconocimiento individual y de nombre a aquellos que tienen un alto desempeño. Esto, con la expectativa de que las empresas que se abastecen de Chile opten por hacerlo con sus productos”, dijo Dianto Kemmerly.
Metas individuales
Para obtener el estatus CSARP+, las empresas deben seguir cumpliendo nuevos objetivos de reducción individuales cada año. Los miembros de CSARP+ también acordaron compartir datos sobre su progreso, demostrar que se han realizado mejoras continuas y presentar evidencia de innovaciones y colaboración.
“Aumentar el acceso a productos de origen responsable requiere que los productores estén dispuestos a asumir una posición de liderazgo mediante la adopción de mejores prácticas. Esto con el fin de proteger el suministro de proteínas saludables y tener un ambiente saludable. “Reconocemos y elogiamos a las empresas CSARP+ por sus esfuerzos de innovación para reducir el uso de antibióticos en el salmón de cultivo”.
“Basado en fundamentos científicos, CSARP+ demuestra que actuar responsablemente puede beneficiar los resultados financieros de la empresa, ya que le permite generar un precio premium cuando los compradores deciden incentivar a los salmonicultores chilenos a sumarse a esta iniciativa de mejora. Esta ganancia financiera sería sólo para aquellas empresas que participen y muestren mejoras continuas”, comentó Bill DiMento, vicepresidente de Sostenibilidad Corporativa y Asuntos Gubernamentales de High Liner Foods.
Los miembros fundadores de CSARP+ son Australis Seafoods, Blumar, Camanchaca, Cermaq, Cooke Chile, Multi X y Nova Austral.
Combinadas, estas siete empresas producen más de la mitad del salmón del Atlántico cultivado en Chile. MBA continuará trabajando con otros miembros de CSARP para avanzar, con la expectativa de que más empresas se unan a CSARP+ en el futuro.
Esta iniciativa es un reflejo del compromiso del MBA de proteger la salud del océano y, al mismo tiempo, responder a la creciente demanda de alimentos a través de la colaboración entre la industria y los gobiernos, con el fin de mejorar la sostenibilidad de la acuicultura y la pesca marina. todos.
