“A manzana un día mantén al médico fuera de tu vida”. En algunas ocasiones hemos escuchado esta frase, o incluso que este fruto es capaz de alargar nuestra vida. Esto nos lo han dicho nuestras abuelas a los medios de comunicación, pero ¿qué significa evidencia científica ¿acerca de?
Hace años, los científicos se propusieron estudiar la beneficios reales de comer una manzana al día, concretamente la Escuela de Enfermería de la Universidad de Michigan y el Centro Médico de Asuntos de Veteranos de White River en Estados Unidos. Para la investigación, analizaron los datos nutricionales de casi 8.400 hombres y mujeres, de los cuales 753 comían una manzana al día.
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Los resultados, publicados en la revista JAMA Medicina Interna, demostró que “la evidencia no respalda que una manzana al día mantenga alejado al médico; Sin embargo, la pequeña fracción de adultos estadounidenses que comen una manzana al día parece usar menos medicamentos recetados”.
¿Cuáles son entonces las verdaderas propiedades de las manzanas? La dietista Kathy McManus es directora del Departamento de Nutrición del Brigham and Women’s Hospital de la Universidad de Harvard y asegura que sí aportan una serie de beneficios para la salud. Una de ellas es que esta fruta contiene alrededor de un 85% de agua en peso, lo que promueve la saciedad sin recibir demasiadas calorías.
Sin embargo, no sólo ayudan a controlar el apetito, como destaca este experto de Harvard que “la Fibra soluble de manzanas puede ayudar a prevenir que el colesterol se acumule en las paredes de las arterias. Las manzanas contienen una buena cantidad de potasiolo que puede ser beneficioso para quienes controlan su presión arterial”.
La Fundación Española de Nutrición (FEN) afirma que la manzana es una fuente de potasio, vitamina C (que estimula el sistema inmunológico) y en pectinauna buena fibra que ayuda a reducir el riesgo de diabetes tipo 2. Además, son ricas en sustancias fitoquímicas y antioxidantes, como la quercetina, que ayudan a prevenir problemas cardiovasculares, enfermedades inflamatorias, asma y contracturas musculares.
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Otros beneficios de las manzanas incluyen su capacidad para reducir los niveles de colesterol, fortalece las encías, reduce el dolor y la cantidad de ácido úrico en el cuerpo, y previene su acumulación en el cuerpo. También ayudan a prevenir el estreñimiento gracias a su alto contenido en fibra, que favorece el tránsito intestinal y ayuda a la digestión de las grasas.
Según FEN, las manzanas “también contienen dihidroxicalconas (como la floretina, que está presente en su forma glicosídica llamada floridzina), un tipo de flavonoides que se encuentran exclusivamente en las manzanas y sus derivados. Se encuentran principalmente en la piel de estas frutas aunque también en la pulpa (la concentración de estas sustancias depende de la variedad de manzana de que se trate)”.
