Los riñones son órganos esenciales para el buen funcionamiento del organismo, ya que filtran la sangre para liberarlo de desechos que luego son expulsados a través de la orina. La dieta, dependiendo de los alimentos elegidos, puede beneficiarlos o perjudicarlos. Es por eso que una mala alimentación podría derivar en enfermedades como diabetes e hipertensión, que derivan en complicaciones renales.
Para evitar sufrir estas condiciones, debes mantener un Plan de alimentación equilibrado y completo.. De acuerdo a Organización Mundial de la Salud (OMS)Una dieta saludable “ayuda a protegernos de la desnutrición en todas sus formas, así como de enfermedades no transmisiblesincluyendo diabetes, enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y cáncer”.
Además, la hidratación es esencial para que puedan cumplir su función, ya que al tener poca agua en el cuerpo, es más difícil filtrar los desechos del torrente sanguíneo. Además, es necesario evitar la acumulación de minerales y sales en los riñones, conocida como cálculos renalessegún el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales de los Estados Unidos.
Para poder cumplir con todos estos requisitos, y proporcionar una buena nutrición tanto a los riñones como a todo el organismo, la OMS aconseja “comer al menos 400 gramos, o cinco porciones, de frutas y verduras al día”. Pero hay ciertas verduras que son mejores que otras a la hora de cuidar la salud. salud renal.
los expertos de Clínica Mayo ellos detallan que “Las calorías son la energía que se encuentra en los alimentos.. El cuerpo tiene una demanda constante de energía y utiliza las calorías de los alimentos para seguir funcionando”. Se debe consumir una determinada cantidad de calorías para que el cuerpo pueda cumplir todas sus funciones, pero con moderación, ya que si se ingieren muchas más de las que se queman al día, podrían Se acumulan en forma de grasa y generan aumento de peso..
La cantidad de calorías que se deben ingerir diariamente varía dependiendo de la edad y la actividad física. Los valores para adultos varían, en promedio, de 1800 a 2400 kcal.
Teniendo en cuenta este dato, la verdura que contiene un baja cantidad de caloriaspero es rico en fibra, sustancia que ayuda a mantener un peso saludable, y que puede añadirse fácilmente a cualquier dieta es el lechuga. Con sólo 15 calorías por cada 100 gramos, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, su consumo puede contribuir a otros beneficios para el organismo.
El cantidad de fibra que compone la lechuga, aproximadamente 1 gramo de fibra por cada 100 gramos de alimento, ayuda a la digestión, la absorción de nutrientes y el tránsito intestinal. De MedlinePlus comenta que “la ingesta diaria recomendada (IDR) de fibra para adultos entre 19 y 50 años es de 38 gramos diarios para hombres y 25 gramos diarios para mujeres”, por lo que, la lechuga es un complemento ideal para la dieta para cumplir con estos requisitos. Esta sustancia aporta volumen a las comidas y contribuye a la sensación de saciedad, que ayuda a regular la cantidad de alimentos consumidos. Por ello, comer una ensalada que contenga lechuga antes de las comidas puede ser una buena estrategia para perder peso, o mantener un peso saludable.
Según informes de clínica cleveland, La lechuga tiene compuestos que funcionan como antioxidantes, por ejemplo las antocianinas (pigmentos solubles en agua) presentes en las lechugas de hoja roja y el betacaroteno, que el cuerpo utiliza para producir vitamina A. Combaten “los radicales libres que causan inflamación y pueden contribuir a enfermedades oculares, diabetes y otras enfermedades”. condiciones crónicas. También contiene vitamina KNecesario para la coagulación de la sangre y el fortalecimiento de los huesos.
Un dato relevante es que, en todo su volumen, la lechuga está compuesto por un 95% por agua. Este hidrata el organismo, contribuye a la saciedad y es un gran aporte al buen funcionamiento de los riñones.
Existe una gran variedad de lechugas, y no sólo se diferencian en apariencia, textura y sabor. los expertos de Clínica Cleveland Sostienen que “la valores nutricionales Varían según la hoja verde que elijas”.
Entre lechuga mantecosa, lechuga crujiente, lechuga de hojas sueltas (roja y verde) y lechuga romana, desde el centro médico estadounidense, explican que “lechuga de hoja roja y verde Eclipsa a la lechuga iceberg (crujiente) en términos de nutrición. Ellos pueden tener De 6 a 20 veces más vitamina A, vitamina K y luteína”debido a su mayor cantidad de pigmentos hidrosolubles.
La cantidad de agua que contiene, mencionada anteriormente, estimula el buen funcionamiento de los riñones y ayuda prevenir la formación de cálculos renales. Según el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades de los Estados Unidos, una buena hidratación también contribuye a prevención y tratamiento de infecciones urinarias.
El luteínaOtro pigmento soluble en agua, que está presente en las variedades de lechuga roja y verde oscura, ayuda a prevenir “degeneración macular”una enfermedad ocular que causa pérdida de visión.
Al contribuir al mantenimiento de un peso saludable, su consumo diario puede suponer un reducción de los riesgos de obesidaddiabetes tipo 2, hipertensión y otras enfermedades cardiovasculares.
Como todas las verduras, Es importante limpiarlo antes de comerlo., ya que puede contener tierra y microbios. Una de las mejores formas de hacerlo es lavar hoja a hoja con agua fría para evitar que las hojas pierdan firmeza y eliminar cualquier tipo de suciedad.
Después de colocarlas en un recipiente, puedes añadir un chorrito de limón o vinagre a eliminar todos los microorganismos y desinfectarlos. Una vez realizado este proceso, se enjuagan nuevamente con agua fría y se secan. De esta forma estarán listas para añadir a las ensaladas.
