¿Qué pasó?
El Ministerio de Salud (Minsal) estudia nuevo etiquetado de advertencia para alimentos. Sin embargo, esta vez no diría Alto contenido de azúcar o Alto contenido de sodio, sino que buscaría advertir sobre los edulcorantes.
La medida respondería a una guía que la Organización Mundial de la Salud (OMS) publicó hace casi un año en la que desaconsejaba el uso de sustitutos del azúcar como la sacarina, la sucralosa o la stevia para adelgazar y especialmente para los niñosya que no ayudarían a reducir enfermedades como el cáncer o la diabetes.
EL ÚLTIMO
La posible determinación del Minsal ha causado cierto resentimiento en la industria alimentaria, ya que podría confundir a los consumidores si, por ejemplo, un producto presentara el sello Alto en Azúcares y también el sello Alto en Edulcorantes, si lo aplicara.
¿Qué dicen los expertos sobre el uso de edulcorantes?
Verónica Sambranutricionista y académico de la Universidad de Chile, dijo en Meganoticias Ahora que “la ley (de etiquetado) tenía un buen propósito, que era reducir el consumo de azúcar, sodio y grasas saturadas. El problema fue que la industria obviamente quería reducir el azúcar, pero lo sustituyó por edulcorantes no calóricos y luego nos fuimos al otro extremo, usándolos en exceso.
“Países como México adoptaron nuestra ley, pero incluyen la leyenda “no recomendado para niños, contiene edulcorante”. Todavía no podemos estar seguros de que sean completamente dañinos, pero hay estudios que han demostrado que los niños que consumen más edulcorantes tienen mayor riesgo de desarrollar sobrepeso u obesidad“, añadió.
El experto sostuvo que está a favor de un nuevo etiquetado de alimentos y que esto “debería especificarse, porque sino es para alarmar a la población que todos los edulcorantes están asociados a efectos negativos, que no es asi“, precisó, “ya que hay artículos que no son edulcorantes, sino azúcares no tradicionales“.
En ese sentido, llamó a “ojalá bajar el umbral de uso (de edulcorantes). Hay que pensar que la stevia es 300 veces más dulce que el azúcar, la sucralosa 600 veces más dulce”. Así, mencionó “la alulosael taratosaque son estos azúcares no tradicionales que son más bajos en calorías”, pero advirtió que “podrían causar problemas gastrointestinales”.
“El azúcar es un nutriente.lo necesitamos, pero siempre en la medida justa (…) el problema son los alimentos procesados, hay que tratar de no elegirlos”, concluyó la nutricionista.
