Si eres de los que suele tomar un refresco en sus versiones sin azúcar, quizás más de una vez tuviste la duda de si era mejor –o más saludable– la versión “Zero” o la “Light”.
En ese contexto, la nutricionista canadiense Abbey Sharp, conocida por hablar de nutrición en televisión, además de ser YouTuber y TikToker, analizó Coca-Cola Zero y Diet para resolver el enigma.
Si bien la bebida Light existe desde la década de 1980, la versión Zero es algo más reciente, data de 2005. Sus sabores son similares, aunque quienes la beben habitualmente afirman que la Light es menos dulce. Lo cierto es que ambos no contienen azúcar ni calorías.
“Los ingredientes de ambas bebidas son sorprendentemente similares”, dijo Sharp, asegurando que la versión Zero se introdujo por una cuestión de marketing, para poder venderla a hombres, porque la versión light tradicionalmente la compraban las mujeres.
“Ambas tienen aspartamo (edulcorante), cafeína y colorante caramelo, etc. La diferencia clave es que la Coca-Cola Light está endulzada exclusivamente con aspartamo, mientras que la Coca-Cola Zero también tiene otro edulcorante llamado acesulfamo potásico o Ace-K”, indicó.
Ambos se caracterizan por ser 200 veces más dulces que el azúcar, lo que permite utilizar cantidades muy pequeñas para endulzar bebidas.
¿La bebida Zero o Light es realmente mejor que la otra?
La nutricionista aseguró que ambos edulcorantes son considerados “venenos” por la comunidad médica, los entes reguladores de alimentos los consideran “seguros” si se consumen en cantidades moderadas.
“En general, no me preocupa ninguno de estos edulcorantes, aunque prefiero no correr el riesgo específicamente durante el embarazo con Ace-K porque se ha demostrado que atraviesa la placenta”.afirmó.
La otra diferencia clave es el contenido de cafeína, dijo, ya que Diet Coke tiene 46 miligramos de cafeína por 350 ml, y Coca-Cola Zero sólo 34 miligramos.
¿Pero entonces cuál me recomiendas? Sharp declaró que “Honestamente, las bebidas dietéticas no son alimentos saludables”.y “No deben recibir un trato diferente al de los refrescos normales con alto contenido de azúcar”.
“Realmente no aportan nada a la dieta, excepto tal vez algo de placer y un poco de energía. “Light, zero, regular, lo que sea, si vas a tomar refresco elige el que más te guste y disfrútalo con moderación”. afirmó.
@abbeyskitchen Dieta, cero, regular, lo que sea, si vas a tomar refresco elige el que más te guste y disfrútalo con moderación. #dietsoda #dieetcoke #cokezero #foodfreedom #dietitiansoftiktok #aspartame ♬ sonido original – Abbey Sharp
Organizaciones y estudios piden consumir edulcorantes artificiales con moderación
Sin embargo, el año pasado, la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC), que es la agencia especializada en cáncer de la Organización Mundial de la Salud, declaró que el aspartamo utilizado en productos como la Coca-Cola es “posiblemente cancerígeno”. para humanos”.
Pero la FDA dijo que no estaba de acuerdo, señalando que “no significa que el aspartame esté realmente relacionado con el cáncer” y que la ingesta diaria aceptable es de hasta 50 miligramos por kilogramo de peso corporal cada día.
Cabe señalar que en julio del año pasado, la Organización Mundial de la Salud (OMS) junto con la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) clasificaron al aspartamo como posiblemente cancerígeno para los humanos en la categoría 2B.
Esto último significa que se encuentra en el penúltimo paso de la Escala de Identificación de la IARC. Esto corresponde a un nivel bajo, donde se especifica que la evidencia es limitada en humanos.
En la misma línea, la OMS y la FAO aclararon que no es nocivo si se consume en las dosis recomendadas, que establecieron en 40 mg/kg de peso corporal, por día.
Otro estudio publicado en la revista académica Cell en 2022, indicó que en general los edulcorantes artificiales como el aspartamo, la sacarina, la stevia o la sucralosa, pueden producir efectos adversos en el microbioma, lo que provocaría un aumento de los niveles de azúcar en sangre.
La clave es la moderación.
