Por Editorial El Diario de Carlos Paz
Cada vez son más las personas que optan por reducir o eliminar por completo el consumo de harina de su dieta, ya sea por motivos de salud, estéticos o simplemente para variar su alimentación. ¿Cuáles son los beneficios de no comer harina?
En primer lugar, hay que tener en cuenta que las harinas refinadas, como la harina blanca de trigo, tienen un índice glucémico alto, lo que provoca picos de azúcar en sangre y puede desencadenar problemas como diabetes tipo 2 o aumento de peso. . Al eliminarlos de nuestra dieta se reduce el riesgo de padecer estas enfermedades.
Además, las harinas suelen ser altas en calorías y bajas en nutrientes, por lo que sustituirlas por alimentos más saludables y nutritivos puede ayudarnos a tener una dieta más equilibrada y variada. Las frutas, verduras, legumbres y proteínas magras son buenas opciones para sustituir la harina en nuestra dieta.
Por otro lado, muchas personas notan que al reducir o eliminar la harina de su dieta sienten más energía, menos hinchazón abdominal y mayor sensación de saciedad. Esto se debe a que los alimentos ricos en harina suelen ser de digestión lenta y pueden provocar sensación de pesadez tras ingerirlos.
