Advierten sobre el riesgo de consumir esta carne, debido a que las bacterias desarrollan resistencia a los medicamentos con el tiempo.
La cadena estadounidense de comida rápida Chick-fil-A anunció recientemente que volvería a utilizar pollo con antibióticos, pero no fue la única en tomar tal decisión, informa Fox Business.
Chick-fil-A anunció que “para mantener el suministro de pollo de alta calidad” cambiará su régimen de pollo de Sin antibióticos siempre (NAE) a Sin antibióticos importantes para la medicina humana (Naihm). en inglés) a partir de la primavera de 2024.
Eso significa que los proveedores de la cadena de comida rápida podrán utilizar antibióticos para animales si el ave y quienes la rodean enferman. Con su decisión, la cadena da marcha atrás a su política de prohibir el pollo con antibióticos, introducida hace 10 años.
Muchos otros restaurantes de comida rápida en Estados Unidos también utilizan antibióticos en sus comidas.
Así, cadenas de restaurantes populares como Burger King, Starbucks, Olive Garden, Panda Express, Little Caesars, Domino’s, Sonic, Arby’s, Jack in the Box, Dairy Queen, Buffalo Wild Wings y Pizza Hut recibieron la peor calificación, ‘F’. por el uso de antibióticos en su carne, según un informe de la organización sin fines de lucro US Public Interest Research Group. Mientras tanto, otras cadenas como McDonald’s, Wendy’s y Subway obtuvieron la calificación ‘C’, lo que significa que se esfuerzan por utilizar productos libres de antibióticos.
En marzo, la cadena estadounidense de panadería y comida rápida Panera Bread también cambió su política, permitiendo el uso de antibióticos en productos de cerdo y pavo.
El verano pasado, Tyson Foods, un importante proveedor de carne de pollo, tomó una decisión similar. Ambas empresas mantienen desde hace muchos años una política de prohibición de los antibióticos.
¿Cuáles son los peligros?
El uso de antibióticos en la carne consumida por humanos es peligroso porque bacterias, como la salmonella y el campylobacter, desarrollan con el tiempo resistencia a los antibióticos utilizados para combatirlas, lo que puede volverlas invulnerables.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) calificaron la resistencia a los antibióticos como una “amenaza urgente para la salud pública mundial”.
Según la agencia, más de 3 millones de personas enferman cada año por infecciones resistentes a los antibióticos, de las cuales al menos 48.000 mueren.
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