En un mundo donde comemos aumentando -.

El momento del día en que se come influye en el control glucémico, algo especialmente trascendental en personas con prediabetes o diabetes tipo 2 En las primeras etapas. “Sabemos que la tolerancia a la glucosa es mejor en la mañana y que una cena rica en carbohidratos o carbohidratos puede afectar la glucosa en sangre nocturna y aumentar la glucosa en ayunas del día siguiente; todo esto tiene implicaciones directas en la progresión de la diabetes tipo 2 y el riesgo cardiovascular”estados en Dra. Diana Díazz Rizzooque recientemente ha participado en una sesión científica sobre novedades en terapia nutricional celebrada en el Congreso Nacional XXXVI de la Fundación de la Sociedad Española de Diabetes (FSED).

El experto en obesidad y diabetes, que es profesor de Oberta de Catalunya (UOC) e investigador de la Universidad de Columbia (Nueva York), ha exhibido en este foro los datos de investigación de su grupo de trabajo que muestra cómo La distribución de calorías en el día está relacionada con la tolerancia a la glucosaasí como el Impacto de la última comida del día (Distribución calórica fija y controlada) en glucosa posprandial, glucosa nocturna y glucosa en ayunas del día siguiente, lo que también destaca cómo Los cronotipos y la sensibilidad a la insulina modulan estas respuestas.

Crononutrición, mucho más que un problema de “tiempo”

Él cronotipo Es la forma en que se sincronizan los ritmos circadianos, y básicamente refleja la predisposición natural de que cada persona debe ser más activa y alerta en ciertos momentos del día y menos en otros, según su ritmo circadiano. El crononutrición Estudie cómo el momento del día que come interactúa con nuestros ritmos circadianos, afectando el metabolismo y la Salud. Asumir sus principios no solo implica qué o cuánto comemos, sino que lo hacemos. “En un mundo donde comemos aumentandodice Díaz Rizzolo, quien admite que “La crononutrición es una herramienta simple y poderosa para mejorar el control glucémico Y, sin duda, aplicarlo en consulta puede Marque una diferencia en la prevención y el tratamiento de la diabetes tipo 2“.

Acerca de control de glucosala aplicación de La crononutrición proporciona una pequeña dimensión poco considerada: el tiempo es importante… y, de hecho, “El tiempo de comer debe considerarse como una variable clínica”En opinión del Dr. Díaz Rizzolo. Aunque los profesionales de la salud ya hablan sobre el ayuno intermitente (que no siempre tiene implicaciones positivas) o la importancia de las cenas de luz, “Todavía existe el concepto de ritmos circadianos en las guías clínicas”dice este experto, para quien “Es necesario adaptar las recomendaciones de acuerdo con el cronotipo, los horarios de trabajo y las condiciones metabólicas de cada paciente“.

Consejos prácticos

Un aspecto de especial importancia que afecta el especialista de UOC es que “Comer tarde afecta más de lo que pensamos, especialmente nuestra glucosa nocturna y la mañana”así como enfatiza que “El cuerpo no responde igual a los alimentos durante el día: el” cuando “importa”.

A partir de esta realidad, el Dr. Díaz Rizzolo trae cinco Consejos esenciales sobre crononutrición para un mejor control glucémico:

• Priorizar las calorías y los cargos de carbohidratos en las primeras horas del día
• Evite cenas abundantes y muy tardías, especialmente en personas con alteraciones glucémicas.
• Mantener horarios regulares de alimentos, alineados con la luz natural
• Estudie el cronotipo en sí: no todos se metabolizaron al mismo tiempo
• Y, sobre todo, no obsesionado: los pequeños cambios sostenidos pueden tener un gran impacto

Alimentos cardiosaludables: dieta del Atlántico

Pero el Noticias en terapia nutricional En el contexto de la diabetes van más allá, e incluso pasan Recuperar y optimizar las prácticas clásicas y la eficacia probada. Y, a pesar del hecho de que en los últimos años los nuevos modelos dietéticos han surgido con una orientación cardiosaludable, “Es esencial no perder de vista el valor de nuestras tradiciones alimentarias”señala el Dr. María del Mar Calvo Malvar, del Hospital Clínico de la Universidad de Santiago de Compostelapara quien “La recuperación de patrones como el Atlántico o las dietas mediterráneas, bien adaptadas a nuestro entorno cultural y geográfico, puede ser una estrategia especialmente efectiva”..

Estos son modelos probados, basados ​​en alimentos frescos, locales y mínimamente procesados, que han demostrado beneficios en la salud cardiovascular y que, además, son más fáciles de implementar y mantener con el tiempo en comparación con otros patrones menos atrincherados. Específicamente, el Dieta mediterránea Constituye un patrón tradicional con una base científica sólida en el Prevención de enfermedades cardiovascularesque también incorpora muchos de los principios de la sostenibilidad de los alimentos. En esta misma línea, el Dieta atlántica representa otro modelo tradicional saludable y respetuoso con el medio ambientearraigado en el noroeste peninsular, pero fácilmente aplicable al arco del Atlántico europeo.

El Dieta atlántica Es un modelo dietético tradicional caracterizado por su riqueza en productos frescos, origen estacional y local, como frutas y verduras (especialmente la familia brassic), pescado y mariscos, granos integrales, legumbres, productos lácteos y aceite de oliva. Esta combinación la convierte en una dieta saludable, rica en nutrientes y baja en grasas saturadas. Entre los beneficios más destacados de esta dieta, el experto del Hospital Universitario de Santiago de Compostela, subraya “La reducción del riesgo de síndrome metabólico y otras enfermedades crónicas, la mejora del perfil lipídico y el favor del peso corporal saludable”. Además, agrega, basándose en productos frescos, locales y mínimamente procesados, “Es una huella ecológica menor en comparación con las dietas más industrializadas, lo que la alinea con los principios de sostenibilidad”..

En cuanto a su extensión fuera del aspecto del Atlántico, “Podría ser factible adaptar la dieta del Atlántico a otros contextos, ya que sus principios se basan en alimentos frescos y accesibles en muchas partes del mundo”.Indica el Dr. Calvo. Aunque algunas de sus características, como los mariscos o ciertos pescados, pueden necesitar ajustes en áreas donde no son tan comunes, los ingredientes fundamentales (como las verduras, los granos integrales y el aceite de oliva) son fácilmente accesibles en otras regiones. De hecho, dice, “La flexibilidad de la dieta del Atlántico lo convierte en un modelo universalmente aplicableque puede adaptarse a diferentes realidades culturales y alimentarias sin perder sus beneficios para la salud y el medio ambiente “.

Pequeñas dietas saludables que amenazan la sostenibilidad del planeta

Entre los nuevos modelos dietéticos que establecen en los últimos años, el Dieta de salud planetariauna iniciativa global que busca Salud humana compatible con los límites ecológicos del planeta. Promueve un alimento basado principalmente en productos de origen vegetal, con un consumo más moderado de alimentos de origen animal y un enfoque claro para la sostenibilidad. “Ambos La dieta del Atlántico, como el Mediterráneo, puede considerarse adaptaciones locales de los principios promovidos por el ‘Dieta de salud planetaria’que facilita su aceptación e implementación en contextos culturales específicos “according to Dr. María del Mar Calvo.

Y es que La evolución de la dieta en las últimas décadas ha tenido consecuencias negativas tanto para la salud humana como para el planetaLo que lo invita a adoptar un enfoque integrado, desde atención médica y alcance comunitario, para revertir esta tendencia. En opinión del Dr. María del Mar Calvo, “Promover una alimentación saludable y sostenible es clave para enfrentar desafíos públicos, ambientales y culturales actuales”.