Luego de aprobada la Ley 2277 de 2022, En Colombia se establecieron impuestos saludables a bebidas azucaradas ultraprocesadas y productos alimenticios ultraprocesados, con altos niveles de azúcares añadidos, sodio o grasas saturadas.
Según el último estudio de Kantar, Las tres categorías más afectadas en términos de volumen de compras fueron el té líquido, la leche aromatizada y los chocolates/barras de chocolate. con disminuciones en el tamaño de las ventas que osciló entre el 5% y el 20% durante los dos primeros meses de la aplicación del impuesto.
La firma también observó un aumento del 14% en el gasto total en la canasta de alimentos ultraprocesados, en comparación con el año anterior. “Esto contrasta con un aumento del 9% en el desembolso de otras categorías que no estaban sujetas a impuestos”, explicó la entidad.
Kantar señaló que los hogares están reduciendo la frecuencia de compra de productos gravados, lo que provocó una disminución del 6% en un trimestre. “Algunos consumidores han optado por migrar hacia marcas más baratas, lo que ya se ha traducido en un aumento del 1% en su cuota de mercado”.
“El impuesto no solo impacta la canasta de productos ultraprocesados, sino que también puede impactar categorías no sujetas a este impuesto. Esto se debe a que las familias pueden optar por dejar de comprar productos libres de impuestos para mantener el consumo de quienes sí los tienen, pero los consideran esenciales en sus compras”, explica John Studerus, gerente de analítica avanzada de Kantar.
De hecho, durante la conferencia de inversores de Grupo Nutresa, Realizada a finales de febrero de este año, el presidente Carlos Ignacio Gallego anunció que los impuestos saludables afectan al 93% de su gama de productos en el categoría de helado con helado; 73% al división de chocolate, con marcas como Jet, Corona y Chocolisto; 41% en el división de salchichas y derivados cárnicos, con marcas como Ranchera, Zenú y Pietrán; y el categoría de cookies en un 31%, con productos Noel.
Uno de los efectos provocados por esta imposición tributaria ha sido que el consumidor colombiano cambió sus formas de adquirir bebidas y alimentos, ya sea dejar de comprar productos con el impuesto saludable o adquirir otras marcas más baratas para compensar el incremento del precio final de los primeros.
¿Cómo funciona este impuesto?
Según la Dian, la tasa del impuesto a las bebidas azucaradas ultraprocesadas se expresa en pesos por cada cien mililitros de bebida. Si hay menos de seis gramos de azúcares añadidos en 100 ml de bebida, no se aplica el impuesto; Si la cantidad de azúcares está entre seis y 10 gramos, $28 y $38 deberán pagarse en 2025; y si es igual o mayor a 10 gramos será de $55 y $65 para el próximo año.
En el caso de los alimentos ultraprocesados, la aplicación del impuesto varía según se trate de azúcares añadidos, sodio o grasas saturadas. En cuanto a los niveles de sodio, tome una porción de la comida y divida el contenido de sodio informado por la cantidad de kilocalorías. Si esta relación es mayor a uno (1), estará sujeta a impuesto. También deberás calcular el contenido de sodio en 100 g y si este supera los 300 mg, estarás sujeto al impuesto. Basta que se cumpla una de las dos condiciones para que sea aplicable.
Para las grasas saturadas, multiplique la cantidad de grasas saturadas en gramos por el factor de conversión de grasas (9 kcal/g) en cualquier cantidad de alimento. El resultado se divide por las kcal totales de la misma cantidad de alimento y se multiplica por 100. Esto se compara con la energía total procedente de las grasas saturadas; si es igual o superior al 10%, estará sujeto al impuesto.
