Entre las recetas más rentables y deliciosas para servir en el almuerzo se encuentran ñoquis de sémolalos cuales están elaborados con menos de 8 ingredientes y no es necesario contar con utensilios profesionales para obtener grandes resultados.
Además, este tipo de platos se pueden complementar con diferentes tipos de salsa y quesos. para hacer el ñoquis de sémola Tampoco hace falta que pases demasiado tiempo en la cocina, porque Con la cantidad de ingredientes que te explicamos en esta receta y en menos de dos horas podrás servir 4 raciones.
para hacer el ñoquis de sémola necesario:
- 280 g de sémola de trigo o maíz
- 1 litro de leche entera
- 3 yemas de huevo
- 30 gramos de mantequilla
- 100 gramos de queso rallado
- 1 cucharadita de sal
- Una pizca de pimienta
- Una pizca de nuez moscada
Para la cobertura:
- Salsa abundante de tu elección.
- Queso rallado
Lo primero que se debe hacer es calentar la medida de leche en una olla y, cuando empiece a hervir, agregar la sémola sin dejar de remover la preparación para que no se formen grumos. Mezclar con unas varillas de metal hasta que se forme una crema. Este paso puede tardar unos minutos.
Cuando consiga esa consistencia lo retiramos del fuego y añadimos las yemas. Continuar con el batido. Una vez incorporado todo agrega la mantequilla y mezcla, esta vez puede ser con una paleta de madera. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Luego se añade el queso rallado.
El siguiente paso es preparar una fuente para horno de aproximadamente 25×30 cm y colocar sobre ella una base de film transparente. Sobre esta superficie se extiende toda la mezcla hasta obtener una placa de 1 cm de espesor. Este procedimiento se puede realizar con las manos mojadas. Cuando esté listo se cubre con otra capa de papel contact.
Mételo en el frigorífico durante una hora para que quede más firme. Una vez que alcanza esa consistencia se retira del frío y se trocea con un cortador circular. Este paso también lo puedes hacer con un cuchillo para darle forma cuadrada. Haz una base con todos los ñoquis en una fuente para horno y báñalos con la salsa de tu preferencia. Una vez montado lo metemos en el horno precalentado a 180 °C y lo dejamos cocer durante 15 minutos. Luego se puede picar en las porciones deseadas y servir.
