Desde que pisó España con un local en el barrio de la Barceloneta (Barcelona), Oakberry no ha dejado de crecer. Al calor de la popularidad que ha ganado açaí (una fruta considerada un ‘superalimento’ que sólo crece en el Amazonas), esta cadena brasileña de preparados a base de esta fruta cuenta ya con unas 30 tiendas operativas en 15 ciudades del país, ha duplicado su facturación en un año hasta los 7 millones de euros y tiene previsto llevar estas cifras mucho más allá. De entrada, la compañía tiene previsto abrir este año 15 tiendas en España, de las que cuatro ya han sido inauguradas en el primer trimestre.
Entre ellos se encuentra una ubicación en Terrassa (Valles Occidentales), aunque no será el único que se abra en Cataluña. Esta misma semana acaban de cerrar la apertura de otro establecimiento en Llafranc (Bajo Empordá), que se convertirá en su primera incursión en Costa Brava y tienen otras ubicaciones como San Cugat En el punto de mira. Así, a pesar de que esta comunidad por sí sola representa la mitad de las operaciones españolas y que la ambición de crecimiento es para toda España (Comunidad Valenciana, Madrid y el Islas Canarias Especialmente), este esfuerzo también impactará en el mercado catalán.
Aquí comenzaron una expansión que aceleró la pandemia: por un lado, porque, como Gerente de Expansión de Oakberry, Matheus Guedea, al ser un negocio de comida para llevar, pudieron seguir operando sin restricciones; por otro, porque la drástica caída de los alquileres les dio acceso a locales a los que de otro modo no habrían podido llegar.
“Nadie en el mundo tiene una cadena de franquicias dedicadas al açaí”, añade Guedea, como uno de los factores que explican su éxito. “En España hay competencia, pero son más pequeñas: Oakberry tiene 700 tiendas en 40 países, su propia fábrica, equipo de marketing y patrocinamos eventos deportivos en todo el mundo. (Fórmula 1, Tenis…), somos una marca que está hecha para quedarse”, afirma el directivo, que destaca que el objetivo es llevar el açaí “por todo el territorio español”, sin comprometer sus propiedades fabricándolo todo desde Brasil. Hay que tener en cuenta que, al final, el origen de la empresa reside en la voluntad de su fundador de liderar EE.UU –donde vivió justo antes de montar la empresa– un modelo de restaurante de comida rápida pero saludable.
Orígenes y nuevas líneas de negocio
Siendo este el objetivo, el açaí encaja perfectamente. Es una fruta típica de la región amazónica, en Brasil, que se ha puesto de moda a nivel mundial como base de preparados saludables de frutas y semillas. Oakberry lo vende en lo que llama ‘bowls’ o ‘smoothys’ (dos tipos diferentes de envases llenos de pulpa de açaí orgánico a los que puedes añadir, al gusto, desde granola, hasta frutas o el fruto seco que prefieras) o en en forma de barra de proteína.
Y la propuesta claramente funciona. En total, este 2023, La cadena ha servido más de 700.000 preparaciones en España, entre tiendas y pedidos a domicilio, y ha ingresado un total de 7 millones de euros., lo que supone duplicar los volúmenes del año pasado. Además, la marca ha contratado patrocinios para eventos como el Media Maratón Movistar Madridél WSL-Liga Mundial de Surf y el Barcelona Open Banc Sabadell. Y acaba de lanzar una nueva línea de negocio para vender también ‘merchandising’ asociado a la marca: camisetas, gorras, botellas de agua…
“Hay muchas cosas que estamos empezando ahora, porque el eslogan de la marca no es açaí, es Oakberry”, concluye Guedea. “Creemos en una experiencia global”.
