Lista de ingredientes
PARA LA MISA:
leche: 60 gramos
aceite de girasol: 60 gr
huevo: 1
harina: 250 gr
polvo de hornear: 5 gr
sal: 2 gramos
PARA EL LLENADO:
puerros grandes: 8
tocino ahumado: 200 gr
vino blanco seco: 60 cc
queso rallado: 100 gr
crema de leche: 200 gr
huevos: 3
aceite de girasol: c/n
Sal y pimienta para probar
Preparación
Para masa Batir ligeramente en un bol la leche, el aceite y el huevo hasta que se disuelva. Agrega poco a poco el harina previamente mezclada con levadura y sal integrando con una cuchara. unir la masa hasta que quede suave, evitando amasar. Dejar descansar 20 minutos dentro de una bolsa de plástico.
En una sartén caliente saltear el tocino cortado en tiras. Cuando empiezan a dorarse añadir la parte blanca y verde de los puerros cortados. Cuando los puerros estén tiernos Agrega el vino y cocina hasta que se evapore el alcohol. y no queda líquido. Es importante que no quede líquido para que luego la masa se cocine perfectamente. Deja enfriar.
En un tazón mezclar los huevos, la crema espesa, la sal y la pimienta. Añade el salteado, queso rallado y mezclar.
Estirar la masa y colocar en el molde. previamente engrasado y enharinado. Vierta el relleno e igualar la superficie. Con un cuchillo retiramos el exceso de masa de los bordes. cocinar en Horno precalentado a 170º C aproximadamente 45 minutos. Listo, disfruta.
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