Del 3 al 6 de junio, Costa Salguero fue el epicentro de la proeza culinaria mundial al albergar la primera Copa Mundial de Pizza y Empanada.
Este evento reunió a chefs de diferentes partes del mundo para demostrar su creatividad y habilidad en la cocina.
El jueves se anunció el campeón del Mundial de Empanadas: Claudio Jaramillo, un joven de Esquel, Chubut, de 31 años, que destacó por su excepcional receta de carne patagónica cocinada a fuego lento con vino.
Claudio Jaramillo no es un novato en el ámbito de los campeonatos gastronómicos. En 2022 participó del 10° Campeonato Argentino de Pizza, donde obtuvo “Primer lugar en pizza a la piedra” y “Primer lugar en empanadas”. Esta experiencia subraya su habilidad y dedicación al arte culinario.
Originario de un pequeño pueblo de montaña, Jaramillo se mudó a Esquel para asistir a la escuela secundaria.
Para cubrir sus gastos, trabajó como repartidor de pizzas y ayudante de camarero, roles que eventualmente lo llevaron a convertirse en pizzero.
Su experiencia en diversas pizzerías y restaurantes le permitió perfeccionar su técnica y desarrollar un estilo propio.
Luego de su destacada participación en el campeonato 2022, Claudio Jaramillo llamó la atención de muchos por sus innovadoras recetas.
Este reconocimiento lo impulsó a abrir sus propias tiendas: Baruch Pizzas & Empanadas y Baruch al paso.
Estos establecimientos se han convertido en referentes de la cocina regional, ofreciendo platos que combinan tradición e innovación.
La receta ganadora
La empanada que llevó a Jaramillo al primer lugar del Mundial de Empanadas se destacó por el uso de carne patagónica cocida a fuego lento con vino, combinación que resalta los sabores de la región y demuestra su capacidad para crear platos auténticos y sofisticados.
La consagración de Claudio Jaramillo en este prestigioso evento no sólo levanta su nombre, sino que posiciona a la gastronomía patagónica en el escenario mundial. Su éxito es un testimonio de cómo el esfuerzo, la pasión y la dedicación pueden transformar vidas y abrir otras nuevas. oportunidades.
