Los días 12 y 13 de junio, en Nueva Orleans, Estados Unidos, se llevará a cabo la competencia Bocuse d’Or Américas en la que Chefs de todo el continente competirán por un lugar en la final mundial de 2025 en Lyon.
La cena es proporcionada por Diego Torres, sous chef del Hilton Bogotá y ganador del Bocuse d’Or Colombia, quien representará al país en Nueva Orleans, Carlos Pájaro, quien ha representado al país en dos ocasiones en competencias internacionales; Andrés Fernandes, chef de Cascajal; y Adrián Gerbolés, chef ejecutivo de Hilton Bogotá.
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Para apoyar al chef Torresel Hotel Hilton en la 72 acogerá esta cena que se llevará a cabo el miércoles 22 de mayo a las 7:00 p.m.
“El evento promete ser una experiencia gastronómica de primer nivel, “compuesto por seis pasos maridados con vinos y licores, preparado en colaboración con reconocidos chefs”.
Algunos de los platos para degustar son palmitos asados con champiñones, pesca del día con tomate de árbol y papa criolla, corte de res ligeramente ahumado, tubérculos guisados y zanahorias en texturas, entre otros.
El valor de la cena por persona es de $280.000, lo que contribuirá a la participación del Chef Torres en el concurso de las Américas.
El Bocuse d’Or es conocido como la Olimpiada de la gastronomía que, como toda competición deportiva, prepara un exhaustivo proceso de clasificación para que los mejores compitan entre sí.
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