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Los hamburgueseros manizaleños participantes en esta nueva edición del Burger Master.
LA PATRIA | MANIZALES
Llega la semana en la que vivimos fiebre de hamburguesa en varias ciudades del país y Manizales no es ajeno a la competencia.
Desde mañana y hasta el próximo 5 de mayo tendrá lugar la nueva edición del Maestro de hamburguesas con 14 restaurantes participantes y tendrá un costo de $18 mil en cada lugar.
Este concurso se celebra desde 2019 y La primera hamburguesa ganadora de la ciudad fue Güeritos. El año pasado el título fue para La Milagrosa Burger House.
LA PATRIA habló con tres de los restaurantes competidores para conocer lo siguiente:
- ¿Qué producto venderán?
- ¿Cómo te estás preparando?
- ¿Cuántas hamburguesas esperas vender?
“Combina el delicioso sabor de nuestra carne”
Restaurante Origen
Alejandra López, gerente administrativa
- Origen trae la Golden Burger, una hamburguesa que combina el delicioso sabor de nuestra carne con el intenso sabor del tocino preparado en salsa con Ron Viejo de Caldas, acompañada de queso cheddar, champiñones salteados, cebolla caramelizada, pepinillos y lechuga fresca.
- Es una gran logística la que estamos haciendo con nuestro personal e incluso nuestra familia, cada momento del proceso ha sido pensado y preparado con mucho amor y dedicación, esperando que quien venga a probar nuestra Golden Burger tenga una gran experiencia. .
- Planeamos vender 3500 hamburguesas esta semana.
“Queríamos resaltar algo muy nuestro”
Burger Hill Manizales
Luis Daniel Morales Restrepo, socio
- Nuestra hamburguesa se llama La Secreta de Caldas. Queríamos resaltar algo muy nuestro como es el Ron Viejo de Caldas Juan de la Cruz y para ello creamos una salsa líquida con panela y notas de jugo de naranja, que contrasta perfectamente con la nieve de chicharrón crujiente, la jugosa carne de morrillo a la parrilla. , queso Colby Jack derretido, tomate verde y salsa de cilantro para darle frescura. Asimismo, el pan elaborado con masa madre y con costra de queso.
- Llevamos meses preparándonos para este evento, buscando la receta ideal, nuestro reto era tener una hamburguesa en la que cada ingrediente además de ser armonioso no fuera del gusto de la mayoría de las personas, y creemos que lo hemos logrado. Para ello, también capacitamos a nuestro personal para que se organicen para atender a todos los hamburgueseros de la ciudad de manera ágil, pero sobre todo con calidad.
- Más que vender una cantidad determinada de hamburguesas, lo que buscamos es atraer nuevas audiencias a Burger Hill, ya que es una gran oportunidad para que más personas conozcan nuestros productos. Apostamos por el buen servicio y la calidad para que la gente vuelva. Esperamos unos 3 mil.
“La salsa proviene de una receta especial de nuestra tatarabuela”
El Shiraka
Mauricio Llano García, socio y jefe de cocina
- Se llama El Shirangus con jugosa carne 100% angus. La diferencia se hace primero por la adición de pierna de cerdo desmenuzada en salsa BBQ artesanal y nuestra nueva salsa verde agridulce especial de la casa, que proviene de una receta especial de nuestra tatarabuela. Estos sabores los elaboramos con la combinación de otros ingredientes como un sedoso queso derretido, rodajas de tomate fresco y cebolla morada (opcional).
- Hace aproximadamente un mes iniciamos el proceso de selección de ingredientes para elaborar la hamburguesa con nuestro equipo de cocina. Algunos productos han pasado por el proceso de envasado al vacío para conseguir la hamburguesa perfecta, con un sabor inigualable. También hemos capacitado al grupo de logística y eventos de La Shiraka que nos acompañará a recibir y atender a nuestros clientes para lograr una experiencia maravillosa.
- Queremos que al menos 8 mil clientes se den el gusto de probar una deliciosa hamburguesa gourmet con carne angus, que normalmente puede costar entre $34 mil y $36 mil.
Otros
También participan Porkos, La Burger Fast Good, La Milagrosa Burger House, Güeritos, La Prole Burger Factory, The Prime Grill Comida Urbana, Juicio, Voraz, Místico Restaurante, Q’rico y Buffalo Republic.
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