El Valle del Cauca, conocido desde hace mucho tiempo como un pilar agrícola de Colombia, alberga una joya verde que merece un reconocimiento especial: el aguacate. Con más de 13.000 hectáreas dedicadas a su cultivo, esta región ha experimentado un importante crecimiento en la industria del aguacate en la última década.
Con un aumento del 28,4% en la producción, alcanzando 125.435 toneladas en 2022, y una expansión del 14,4% en las áreas de cultivo, el Valle del Cauca se consolida como uno de los principales productores de aguacate de Colombia.
Es hora de aprovechar este tesoro natural y convertirlo en el motor de un futuro económico para nuestra región.
Municipios como La Unión, El Cerrito, Florida y Sevilla se destacan por sus extensos campos de aguacate Hass, mientras que otros, como Candelaria, Buga y Bolívar, se destacan por su producción de aguacate Lorena.
Estos municipios, junto con muchos otros, constituyen el corazón de la industria del aguacate en el Valle del Cauca y son la base sobre la cual podemos construir un Avocado Hub vibrante y exitoso.
¿Por qué un Centro de Aguacate? La respuesta es sencilla: el aguacate no sólo es una fruta deliciosa y saludable, sino que también ofrece un amplio abanico de oportunidades económicas y de negocio.
Además del aguacate fresco, podemos aprovechar sus derivados para crear una variedad de productos, desde el popular guacamole, mantequilla de aguacate, macrosnacks, productos para el cuidado de la piel y cosméticos, hasta el valioso aceite de aguacate. Estos productos no sólo diversificarían nuestra oferta agrícola, sino que también agregarían valor y empleo a nuestra economía local. Además de los beneficios económicos, la creación de un Avocado Hub nos permitiría avanzar hacia prácticas agrícolas más sostenibles y respetuosas con el medio ambiente.
También podríamos establecer programas de capacitación para agricultores, promoviendo prácticas más eficientes. De esta forma, no sólo estaríamos impulsando nuestra competitividad, sino también cuidando nuestro medio ambiente para las generaciones futuras.
Es hora de que nos unamos como comunidad, gobierno y sector privado para hacer realidad esta visión. Se requieren inversiones en Ag Tech, Food Tech e infraestructura, así como apoyo a los agricultores locales y promoción de nuestros productos en el mercado nacional e internacional.
Con el apoyo adecuado, el Valle del Cauca podría convertirse en un centro de excelencia en la industria del aguacate, no sólo en Colombia, ¡sino en todo el mundo!
