Foto: Tomada de Salón Gourmets
Texto: Fede Gayardo See More
Un cubano en España obtuvo el título de mejor abridor de ostras en el XVI Campeonato de Abridores de Ostras de ese país europeo.
Se trata de Luis Flavio Amor Pupo, que representó el puesto de Ostras Sorlut en el Mercado San Miguel de Madrid.
Amor Pupo obtuvo el primer premio al abrir 30 ostras en 3,31 minutos, en un concurso que se desarrolló en el marco de la segunda jornada de la 37 edición del Salón Gourmet celebrado en la capital española.
Según explicó a la prensa de esa nación, su dominio es “cuestión de práctica” y eso fue precisamente lo que lo llevó a ganar este certamen.
El cubano dejó en segunda posición a Adrián Plazas, de Medipeix en el mercado de El Olivar Palma, en Baleares, que abrió las tres docenas de ostras en 3,39.
El tercer puesto lo ocupó Jesús Antonio Ruiz Díaz, de la Ostrería la Medusa, de Málaga. En su caso, Ruiz logró abrir las 30 ostras en 4,12 minutos.
Este concurso, según su página web oficial, es “un espectáculo único donde los concursantes demuestran su virtuosismo abriendo 30 ostras manualmente en el menor tiempo posible”.
Su actual edición, amplían, está dirigida a abridores profesionales que desarrollan su actividad en España, que serán evaluados por un jurado que “califica la técnica de apertura, limpieza, velocidad, habilidad y presentación”.
Además, los jueves penalizan la presencia de nácar y la rotura total o parcial de las ostras, así como “una herida sangrante en un concursante supone la descalificación inmediata”.
El ganador del Campeonato de Abridor de Ostras recibe un premio de 600 euros y el título de “Mejor Abridor de Ostras de España 2024”.
